本文利用亚硒酸与壳聚糖在干燥加热的条件下反应,制备了硒化壳聚糖,对其结构进行了表征,并研究了其体外抗氧化活性和抗癌活性。　　 首先,在相对较温和的条件下对壳聚糖进行硒酸化,得到硒酸化的最优条件为:pH为2,温度85℃,时间2天。此时硒化壳聚糖的硒含量为30.2％。紫外(UV)、红外(IR)、核磁共振氢谱(1H-NMR)、核磁共振碳谱(13C-NMR)结果表明了在此条件下壳聚糖分子中接入了亚硒酸基团;核磁共振硒谱(77Se-NMR)图谱显示硒化壳聚糖中硒以亚硒酸酯的形式存在;硒酸化后的壳聚糖溶解性明显增强,X-Ray粉末衍射表明了硒酸化壳聚糖的结晶度有所下降;热分析结果表明硒化壳聚糖的热稳定性比壳零糖低;扫描电镜(SEM)结果显示硒化壳聚糖的颗粒相对壳聚糖较疏松。　　 其次,对制得的硒化壳聚糖进行体外抗氧化活性的测定。结果显示,硒化壳聚糖清除1,1-苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力、螯合能力都高于未硒化的壳聚糖,其还原能力与壳聚糖几乎相同。另外,对硒化壳聚糖进行了抗癌活性实验,硒化壳聚糖对人慢性髓系白血病细胞株(K562),人肺癌细胞株(A549),人急性髓系白血病细胞株(HL60),人皮肤癌细胞株(A431)均有较好的抑制能力。　　 综上所述,在干燥加热的条件下使亚硒酸与壳聚糖反应可成功制得硒化壳聚糖,且得到的硒化壳聚糖具有优良的抗氧化性和抗癌活性,此方法与结果均未见文献报道。