【摘 要】
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目的研究谷氨酸水解原人参二醇组皂苷制备人参皂苷Rg3的最佳工艺。方法以谷氨酸为催化剂,原人参二醇（PPD）组皂苷为原料,通过单因素考察和正交试验对人参皂苷Rg3的制备工艺进行
【机 构】
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吉林农业大学农业现代化综合技术研究所;吉林农业大学中药材学院;
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(31201331);吉林省高校优秀青年科研人才春苗培育计划资助项目(201448)
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目的研究谷氨酸水解原人参二醇组皂苷制备人参皂苷Rg3的最佳工艺。方法以谷氨酸为催化剂,原人参二醇（PPD）组皂苷为原料,通过单因素考察和正交试验对人参皂苷Rg3的制备工艺进行优化,反应产物用HPLC进行定量分析。结果正交试验优化结果表明,原人参二醇组皂苷（10 g/L）和谷氨酸（10 g/L）于80℃反应2 h,原人参二醇组皂苷被全部降解,人参皂苷Rg3的转化率可达65.12%。结论该法操作简单,成本低,对环境无污染,是一种快速制备20（S）-Rg3和20（R）-Rg3的可行方法。
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