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通过分析当前课程教学中学生成绩评价存在的问题,结合地方高校应用型人才培养特点,指出将评价体系融入整个发酵工程教学过程,引入教师参评、学生互评、团体合作评比相结合的多元化方式从多个方面对学生综合能力给出公平、公正的评价,激发学生学习的兴趣,提高发酵工程课程教学质量,真正达到＂以考促教＂、＂以考促学＂的目的。