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防腐剂是一种重要的食品添加剂,作者简要介绍了乳酸链球菌素的防腐机理、在食品工业中的应用及今后的发展前景.
天然防腐剂——乳酸链球菌素的研究进展
【摘 要】
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防腐剂是一种重要的食品添加剂,作者简要介绍了乳酸链球菌素的防腐机理、在食品工业中的应用及今后的发展前景.
【机 构】
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广东工业大学轻工化工学院
【出 处】
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精细化工
【发表日期】
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2002年8期
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