【摘 要】
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本试验旨在研究不同添加物组合对稻秸青贮发酵品质的影响,进而筛选出最适于稻秸青贮的添加物组合。采用3因素3水平正交设计,将不同种类的青贮菌、纤维分解酶和碳源添加到稻秸
【基金项目】
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国家重点研发计划(2017YFD0800200,2018YFD0502100);江苏省优势学科(PAPD)
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本试验旨在研究不同添加物组合对稻秸青贮发酵品质的影响,进而筛选出最适于稻秸青贮的添加物组合。采用3因素3水平正交设计,将不同种类的青贮菌、纤维分解酶和碳源添加到稻秸中,1组为地衣芽孢杆菌+黑曲霉+葡萄糖,2组为地衣芽孢杆菌+绿色木霉+麸皮,3组为地衣芽孢杆菌+纤维素酶+淀粉,4组为植物乳杆菌+黑曲霉+麸皮,5组为植物乳杆菌+绿色木霉+淀粉,6组为植物乳杆菌+纤维素酶+葡萄糖,7组为粪肠球菌+黑曲霉+淀粉,8组为粪肠球菌+绿色木霉+葡萄糖,9组为粪肠球菌+纤维素酶+麸皮,同时设置空白对照组,共10组,每组3个重复,于青贮15、30和45 d分别采集青贮饲料样品进行青贮发酵品质分析。结果表明:1) 2、4组氨态氮（NH3-N）/总氮（TN）平均值显著高于空白对照组（P <0.05）,9组NH3-N/TN平均值与空白对照组差异不显著（P>0.05）,其他各组均显著低于空白对照组（P<0.05）。2)除1、3组外,其他各组乳酸含量平均值均显著高于空白对照组（P<0.05）,除1、3组外,其他各组乙酸含量平均值均显著低于空白对照组（P<0.05）,除6、7、8组外,空白对照组丁酸含量平均值显著高于其他各组（P<0.05）。3) 4～9组总评分平均值显著高于空白对照组和其他各组（P<0.05）,1、3组总评分平均值与空白对照组没有显著差异（P>0.05）。4)正交分析中,青贮15、30和45 d极差值青贮菌>纤维分解酶,青贮15和45 d极差值纤维分解酶>碳源,且青贮15和30 d都以植物乳杆菌和绿色木霉水平最优,而青贮30和45 d都以麸皮水平最优。综上,对稻秸青贮品质的影响青贮菌>纤维分解酶>碳源,正交筛选最适于稻秸青贮的添加物组合为植物乳杆菌、绿色木霉和麸皮。
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