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以番茄酱为原料，生产加工浊型番茄饮料，其工艺简便可行，产品质量稳定，投放市场后受到广大消费者的欢迎的青睐，该项研究既充分利用了番茄资源，又改变了人们摄取蔬菜营养的方式。
浊型番茄饮料工艺
【摘 要】
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以番茄酱为原料，生产加工浊型番茄饮料，其工艺简便可行，产品质量稳定，投放市场后受到广大消费者的欢迎的青睐，该项研究既充分利用了番茄资源，又改变了人们摄取蔬菜营养的方式。
【机 构】
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甘肃省轻工业科学研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年1期
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