【摘 要】
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以未处理苹果(Malus domestica Borkh. cv. Fuji)果实为对照,探讨了超声波、1-甲基环丙烯(1-MCP)及其联合处理对苹果果实采后贮藏期间乙烯生成量、呼吸速率、硬度、可溶性固
【机 构】
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沈阳师范大学实验教学中心; 沈阳师范大学学前与初等教育学院; 沈阳师范大学生命科学学院; 沈阳师范大学学科与科研工作处;
【基金项目】
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辽宁省自然科学基金项目(20180550837);辽宁省科学事业公益研究基金资助项目(20170046);沈阳师范大学大学生创新创业训练计划项目(201810166140)
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以未处理苹果(Malus domestica Borkh. cv. Fuji)果实为对照,探讨了超声波、1-甲基环丙烯(1-MCP)及其联合处理对苹果果实采后贮藏期间乙烯生成量、呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量、过氧化物酶(POD)活性和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。结果表明,与对照组相比,各处理组均能有效抑制苹果果实的乙烯生成量、呼吸速率和可溶性固形物含量,提高苹果果实的硬度、POD和SOD活性。其中,超声波和1-MCP联合处理对保持苹果贮藏品质的效果更显著,为超声波和1-MCP在果蔬采后贮藏保鲜的应用提供理论依据。
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