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【摘 要】油茶是南方特有的一种木本食用油料，因其茶油美味和营养价值高而备受人们的青睐。随着我县经济的快速发展，对油茶的需求量在逐年增加，因此，掌握油茶的丰产栽培技术对于推动我县经济的发展有着重要的作用。基于此，通过油茶的生物学特性对其进行高产栽培技术分析，为我县油茶的栽培技术提供了一定的借鉴作用。
【关键词】油茶；栽培技术；管理措施
前言：
绩溪县地处皖南山区，低山丘陵地带，是安徽省重点山区县之一，历来有种植油茶的习惯。油茶种子可榨油，茶油是优质食用油 ，也可作为润滑油、防锈油用于工业；茶饼既是农药，又是肥料，果皮是提制栲胶的原料。油茶木材坚韧，是工农业用具的良好用材。近年来，绩溪把油茶产业作为加快农业转型升级、促进农民增收的重要突破口，截至到目前，绩溪县已建立油茶基地81个，发展油茶林面积5万余亩。因此提高油茶的丰产栽培技术与管理措施迫在眉睫。
一、油茶的生物学特性
油茶（CmellioleiferaAbel），属山茶科。常绿小乔木，高2—6米，枝略被毛，树皮黄褐色，芽有疏松的鳞片，稍被毛。叶互生，革质，椭圆形或椭圆状矩圆形，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有小锯齿，上面有光泽，嫩时疏生茸毛，侧脉不明显；花白色，单生或并生于枝顶，无梗；萼片圆形，外被丝毛；花瓣5～7，倒卵形，先端深2裂，外面稀被毛；雄蕊多数；子房密被丝状绒毛，花柱顶端3浅裂，基部有毛。蒴果近球形，2～3裂，果瓣厚木质。种子一般是黑色或者茶褐色，呈三角状，1～2粒。花期9～11月。油茶是深根性树种，主根发达长1—2米，侧根、细根较少，呈扩散型，根系具有强烈的趋肥性。喜温暖，怕严寒。要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。
二、油茶的栽培技术
1、良种选择
选择良种，要因地制宜，选择适合本地的果大、皮薄、结果多、出油率高且搞逆性强的优良品种或无性系苗。油茶为异花授粉的树种，而且异树授粉的授粉率高，若选无性系进行栽植，为满足授粉需要，须选5个以上优无性系混合配置，而且无性的花期、果期、成熟期要一致，以利于授粉和便于采摘等管理。
2、林地选择
油茶虽然有着很强的适应性，但依然需要给油茶营造一个良好的生长环境，在进行林地的选择时，需要注意林地土壤、地势和海拔等各种因素。土壤为酸性红壤和黄红壤，其pH值为5～6；地势应该选择那些平缓的坡地，坡度最好不超过25°，海拔不宜过高，尽量选择在500m以下，林地要避风向阳；同时，最好还要利于机械的开垦。
3、苗木选择
油茶用于造林的苗木一定要根系发达、长势旺盛、苗茎粗壮，一般选择一年生嫁接苗高度为12cm以上、二年生为30cm以上，顶芽饱满，根系发达，产量在75万～120万株/hm2的苗木。起苗时苗田土壤必须湿润，晴天应安排早晚起苗，苗木出圃注意保护根系，分级包扎，苗木在运输中不得超过18h，苗木下车后要及时打泥浆，尽量做到随起随运随栽。
4、整地施肥
整地是油茶造林的重要环节，通过翻松土壤，加深松土层厚度，改良林地土壤结构，提高土壤蓄水能力和通气状况，改善微生物活动条件，提高土壤肥力，为油茶根系生长发育创造良好条件。油茶林整地方式主要有全垦整地、带状整地和块状整地。根据地形选择不同的整地方式，在山地栽培条件下，整地应与水土保持相结合，坡度越大，水土流失越严重，应尽量进行水平梯带整地。整地时要将山上的杂草和灌木清除，挖40cm×40cm×30cm的穴，株行距2m×3m。施基肥应以有机肥为主，化肥为辅。
5、苗木栽植
以植苗造林为主，栽植时应适当修剪主根和密集的枝叶，尽量多带宿土或黄浆根。造林季节宜早不宜迟，在“立春”到“惊蛰”之间，芽将萌动之前造林最为适宜。植苗时应做到“三埋二踩一提苗”。平坡大穴，在栽植后要用松土将基茎部分堆成凸形，防止积水而造成水渍死亡。苗木定植深度，以超过原圃地根际1～1.5cm为宜。植苗造林一般不栽隔夜苗，当天不能栽完的苗木应分散假植在阴凉处。假植苗木要排得松、埋得深、采得实，千万不能让苗根曝晒。在条件许可时，最好采用容器苗造林。
三、管理措施
1、幼茶园的管理
1.1间作
间作是培育和保护油茶幼林，提前收益的最佳途径。油茶幼林期间，可利用林地间隙种植绿肥、豆科等作物，以中耕施肥代替抚育，能有效地抑制杂草灌木生长，提高土壤蓄水保肥能力，改善林地小气候，降低地表温度，提高林间湿度，从而促进油茶幼林根系生长和树体发育，达到速生、早实的目的。间作时要注意在幼树周围留下一定距离不要栽种，以免妨碍油茶正常生长。
1.2施肥
施肥要掌握看山施肥、看树施肥、看肥施肥、看季节施肥的原则，早春施氮肥和适量的钾肥，以促进抽梢、发叶；夏秋施磷肥和适量的氮肥；冬季施磷钾肥，施肥时一般采用点状施和环状沟施。在树冠周围挖3个小穴并将肥料放入穴中盖上泥土的为点状施；在树冠的外沿通过挖宽深分别为20～30cm的半圆形或者圆形沟的施肥为环状沟施。此外，要根据油茶的发育成长规律来逐年增加肥料，以满足油茶在生长的过程中所需的肥料。
1.3幼苗的整形
油茶树幼苗需要进行整形，一般整形分为两步，首先是养干，即在造林后的2月内，将幼树顶芽所萌发的春梢要全部的进行保留，促使其迅速的形成了主干；其次是定形，一般要根据树干的情况来决定，对徒长的晚秋梢和夏梢要进行压低修剪，剪口一般在主枝离油茶树干的20cm的位置保留3个芽位，当在第3月的时候，树高长到70～80cm的时候，在树干的周围选择出3个强壮的主枝，通过相应的修剪来去除多余的脚枝。
2、成林油茶园的管理
成林的油茶管理往往包括施肥、清园疏伐和复垦更新。进行科学合理的施肥，是保证油茶高产的关键，因此要根据油茶树的情况进行施肥，成林每株一般施有机肥30kg左右，混合肥0.5kg左右，火土灰、草木灰3kg左右，大年多施氮、磷肥，以固果和促进花芽分化。除施肥外，还需要进行清园疏伐，即清理林间的石块和杂草以及那些枯老的树枝，进行集中处理，对过密的进行间苗疏伐，保留壮苗，过稀的进行相应的补苗。 3、病虫害防治
在油茶病虫害的防治上，积极贯彻“防重于治”的方针，采取以营林技术为基础，与生物、药物防治相结合的综合防治措施，力求“治早、治小、治了”。在我县境内主要有以下几种类型的病虫害：
3.1烟煤病
病菌侵入叶片、枝条，初期在叶正面及枝条表面形成圆形黑色霉点，有的沿主脉扩展后逐渐增多，形成较厚的黑色烟煤状层，影响油茶生长和结实，甚至造成植株枯死。防治方法：改善林内的光照条件和卫生状况，修除病枯枝用波美度0.3～0.5、冬季用3波美度的石硫合剂喷洒防治。
3.2油茶炭疽病
主要在果实、叶、枝和树干上发病，造成果实开裂、果实和叶片大量脱落，枝条枯死，树干溃疡等，影响树体生长和茶果产量。发生时，在果实、枝叶上出现红褐色小点，后逐渐扩大成淡褐色病斑，呈不规则轮纹，后期病斑上出现黑褐色的小点。发生时间通常在6～8月高温高湿季节，7～8月是发病高峰期，成林在8～9月会见到大量落果落叶。防治方法：剪除各种病虫枯枝和破伤枝，清除病果；落花后10d左右开始喷药，15d一次，连喷3次，在雨后喷药。常用药剂有80%大生M-45可湿性粉剂及25%苯菌灵乳油1000～1500倍液。
3.3茶籽蟓甲成虫以头管插入未成熟的油茶果内取食，引起油茶果早期脱落，幼虫在果内蛀食果仁，使油茶籽严重减产。油茶农所说“十担茶籽九担空”，指的就是其危害的结果。防治方法：结合油茶园深耕，消灭幼虫和蛹；成虫盛发期利用其假死性振落捕杀；发生严重的油茶园可在成虫盛发期用清源保（0.6%苦参碱）水剂600～800倍喷雾，或用5%锐劲特悬浮剂1500倍液。
4、油茶籽的采收与加工
适时采收是丰产丰收的保证。油茶籽一般要在10月下旬成熟，若过早采收，不仅影响出油率，而且茶油质量差，易于酸败。目前我县普遍采用摘果方式采收，在采摘时正逢油茶花含苞待放之际，须保护果枝与花蕾，以免影响来年产量，茶果采回后堆放5-7天，可提高3-5%的出油率，然后集中处理出籽，使茶籽含水量稳定在10%左右时进行密闭贮藏。茶籽榨油宜在春节前榨完，最晚不超过翌年6月。
三、结束语
综上所述，油茶在生长的过程中，每一个阶段都很重要，对油茶稳产高产的关键技术问题，需要在种植过程中不断总结、研究，培育出好的油茶品种，促进油茶产量的提升及油茶栽培技术的不断发展进步，为我县油茶的产业化、拉长产业链提供了良好的基础。。
参考文献：
[1]周必豪.油茶栽培技术[J].现代农业科技，2011，12.
[2]赵加苍，杨祖芬，孟学祥.浅谈油茶的栽培技术与管理[J].内蒙古林业调查设计，2011，06.
[3]曹永.高产油茶栽培技术探讨[J].绿色科技，2011，09：96-98.
[4]崔勇，蓝峰，苏子昊，黎子明，谢舒.油茶栽培机械化作业技术路线研究[J].南方农机，2010，01.
[5]朱国华，吴黎明，颜福花，倪荣新.良种油茶栽培经济效益分析[J].浙江农林大学学报，2014，04.
[6]黄进田.关于如何提高油茶栽培技术和效益的探讨[J].绿色科技，2012，09.
【关键词】油茶；栽培技术；管理措施
前言：
绩溪县地处皖南山区，低山丘陵地带，是安徽省重点山区县之一，历来有种植油茶的习惯。油茶种子可榨油，茶油是优质食用油 ，也可作为润滑油、防锈油用于工业；茶饼既是农药，又是肥料，果皮是提制栲胶的原料。油茶木材坚韧，是工农业用具的良好用材。近年来，绩溪把油茶产业作为加快农业转型升级、促进农民增收的重要突破口，截至到目前，绩溪县已建立油茶基地81个，发展油茶林面积5万余亩。因此提高油茶的丰产栽培技术与管理措施迫在眉睫。
一、油茶的生物学特性
油茶（CmellioleiferaAbel），属山茶科。常绿小乔木，高2—6米，枝略被毛，树皮黄褐色，芽有疏松的鳞片，稍被毛。叶互生，革质，椭圆形或椭圆状矩圆形，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有小锯齿，上面有光泽，嫩时疏生茸毛，侧脉不明显；花白色，单生或并生于枝顶，无梗；萼片圆形，外被丝毛；花瓣5～7，倒卵形，先端深2裂，外面稀被毛；雄蕊多数；子房密被丝状绒毛，花柱顶端3浅裂，基部有毛。蒴果近球形，2～3裂，果瓣厚木质。种子一般是黑色或者茶褐色，呈三角状，1～2粒。花期9～11月。油茶是深根性树种，主根发达长1—2米，侧根、细根较少，呈扩散型，根系具有强烈的趋肥性。喜温暖，怕严寒。要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。
二、油茶的栽培技术
1、良种选择
选择良种，要因地制宜，选择适合本地的果大、皮薄、结果多、出油率高且搞逆性强的优良品种或无性系苗。油茶为异花授粉的树种，而且异树授粉的授粉率高，若选无性系进行栽植，为满足授粉需要，须选5个以上优无性系混合配置，而且无性的花期、果期、成熟期要一致，以利于授粉和便于采摘等管理。
2、林地选择
油茶虽然有着很强的适应性，但依然需要给油茶营造一个良好的生长环境，在进行林地的选择时，需要注意林地土壤、地势和海拔等各种因素。土壤为酸性红壤和黄红壤，其pH值为5～6；地势应该选择那些平缓的坡地，坡度最好不超过25°，海拔不宜过高，尽量选择在500m以下，林地要避风向阳；同时，最好还要利于机械的开垦。
3、苗木选择
油茶用于造林的苗木一定要根系发达、长势旺盛、苗茎粗壮，一般选择一年生嫁接苗高度为12cm以上、二年生为30cm以上，顶芽饱满，根系发达，产量在75万～120万株/hm2的苗木。起苗时苗田土壤必须湿润，晴天应安排早晚起苗，苗木出圃注意保护根系，分级包扎，苗木在运输中不得超过18h，苗木下车后要及时打泥浆，尽量做到随起随运随栽。
4、整地施肥
整地是油茶造林的重要环节，通过翻松土壤，加深松土层厚度，改良林地土壤结构，提高土壤蓄水能力和通气状况，改善微生物活动条件，提高土壤肥力，为油茶根系生长发育创造良好条件。油茶林整地方式主要有全垦整地、带状整地和块状整地。根据地形选择不同的整地方式，在山地栽培条件下，整地应与水土保持相结合，坡度越大，水土流失越严重，应尽量进行水平梯带整地。整地时要将山上的杂草和灌木清除，挖40cm×40cm×30cm的穴，株行距2m×3m。施基肥应以有机肥为主，化肥为辅。
5、苗木栽植
以植苗造林为主，栽植时应适当修剪主根和密集的枝叶，尽量多带宿土或黄浆根。造林季节宜早不宜迟，在“立春”到“惊蛰”之间，芽将萌动之前造林最为适宜。植苗时应做到“三埋二踩一提苗”。平坡大穴，在栽植后要用松土将基茎部分堆成凸形，防止积水而造成水渍死亡。苗木定植深度，以超过原圃地根际1～1.5cm为宜。植苗造林一般不栽隔夜苗，当天不能栽完的苗木应分散假植在阴凉处。假植苗木要排得松、埋得深、采得实，千万不能让苗根曝晒。在条件许可时，最好采用容器苗造林。
三、管理措施
1、幼茶园的管理
1.1间作
间作是培育和保护油茶幼林，提前收益的最佳途径。油茶幼林期间，可利用林地间隙种植绿肥、豆科等作物，以中耕施肥代替抚育，能有效地抑制杂草灌木生长，提高土壤蓄水保肥能力，改善林地小气候，降低地表温度，提高林间湿度，从而促进油茶幼林根系生长和树体发育，达到速生、早实的目的。间作时要注意在幼树周围留下一定距离不要栽种，以免妨碍油茶正常生长。
1.2施肥
施肥要掌握看山施肥、看树施肥、看肥施肥、看季节施肥的原则，早春施氮肥和适量的钾肥，以促进抽梢、发叶；夏秋施磷肥和适量的氮肥；冬季施磷钾肥，施肥时一般采用点状施和环状沟施。在树冠周围挖3个小穴并将肥料放入穴中盖上泥土的为点状施；在树冠的外沿通过挖宽深分别为20～30cm的半圆形或者圆形沟的施肥为环状沟施。此外，要根据油茶的发育成长规律来逐年增加肥料，以满足油茶在生长的过程中所需的肥料。
1.3幼苗的整形
油茶树幼苗需要进行整形，一般整形分为两步，首先是养干，即在造林后的2月内，将幼树顶芽所萌发的春梢要全部的进行保留，促使其迅速的形成了主干；其次是定形，一般要根据树干的情况来决定，对徒长的晚秋梢和夏梢要进行压低修剪，剪口一般在主枝离油茶树干的20cm的位置保留3个芽位，当在第3月的时候，树高长到70～80cm的时候，在树干的周围选择出3个强壮的主枝，通过相应的修剪来去除多余的脚枝。
2、成林油茶园的管理
成林的油茶管理往往包括施肥、清园疏伐和复垦更新。进行科学合理的施肥，是保证油茶高产的关键，因此要根据油茶树的情况进行施肥，成林每株一般施有机肥30kg左右，混合肥0.5kg左右，火土灰、草木灰3kg左右，大年多施氮、磷肥，以固果和促进花芽分化。除施肥外，还需要进行清园疏伐，即清理林间的石块和杂草以及那些枯老的树枝，进行集中处理，对过密的进行间苗疏伐，保留壮苗，过稀的进行相应的补苗。 3、病虫害防治
在油茶病虫害的防治上，积极贯彻“防重于治”的方针，采取以营林技术为基础，与生物、药物防治相结合的综合防治措施，力求“治早、治小、治了”。在我县境内主要有以下几种类型的病虫害：
3.1烟煤病
病菌侵入叶片、枝条，初期在叶正面及枝条表面形成圆形黑色霉点，有的沿主脉扩展后逐渐增多，形成较厚的黑色烟煤状层，影响油茶生长和结实，甚至造成植株枯死。防治方法：改善林内的光照条件和卫生状况，修除病枯枝用波美度0.3～0.5、冬季用3波美度的石硫合剂喷洒防治。
3.2油茶炭疽病
主要在果实、叶、枝和树干上发病，造成果实开裂、果实和叶片大量脱落，枝条枯死，树干溃疡等，影响树体生长和茶果产量。发生时，在果实、枝叶上出现红褐色小点，后逐渐扩大成淡褐色病斑，呈不规则轮纹，后期病斑上出现黑褐色的小点。发生时间通常在6～8月高温高湿季节，7～8月是发病高峰期，成林在8～9月会见到大量落果落叶。防治方法：剪除各种病虫枯枝和破伤枝，清除病果；落花后10d左右开始喷药，15d一次，连喷3次，在雨后喷药。常用药剂有80%大生M-45可湿性粉剂及25%苯菌灵乳油1000～1500倍液。
3.3茶籽蟓甲成虫以头管插入未成熟的油茶果内取食，引起油茶果早期脱落，幼虫在果内蛀食果仁，使油茶籽严重减产。油茶农所说“十担茶籽九担空”，指的就是其危害的结果。防治方法：结合油茶园深耕，消灭幼虫和蛹；成虫盛发期利用其假死性振落捕杀；发生严重的油茶园可在成虫盛发期用清源保（0.6%苦参碱）水剂600～800倍喷雾，或用5%锐劲特悬浮剂1500倍液。
4、油茶籽的采收与加工
适时采收是丰产丰收的保证。油茶籽一般要在10月下旬成熟，若过早采收，不仅影响出油率，而且茶油质量差，易于酸败。目前我县普遍采用摘果方式采收，在采摘时正逢油茶花含苞待放之际，须保护果枝与花蕾，以免影响来年产量，茶果采回后堆放5-7天，可提高3-5%的出油率，然后集中处理出籽，使茶籽含水量稳定在10%左右时进行密闭贮藏。茶籽榨油宜在春节前榨完，最晚不超过翌年6月。
三、结束语
综上所述，油茶在生长的过程中，每一个阶段都很重要，对油茶稳产高产的关键技术问题，需要在种植过程中不断总结、研究，培育出好的油茶品种，促进油茶产量的提升及油茶栽培技术的不断发展进步，为我县油茶的产业化、拉长产业链提供了良好的基础。。
参考文献：
[1]周必豪.油茶栽培技术[J].现代农业科技，2011，12.
[2]赵加苍，杨祖芬，孟学祥.浅谈油茶的栽培技术与管理[J].内蒙古林业调查设计，2011，06.
[3]曹永.高产油茶栽培技术探讨[J].绿色科技，2011，09：96-98.
[4]崔勇，蓝峰，苏子昊，黎子明，谢舒.油茶栽培机械化作业技术路线研究[J].南方农机，2010，01.
[5]朱国华，吴黎明，颜福花，倪荣新.良种油茶栽培经济效益分析[J].浙江农林大学学报，2014，04.
[6]黄进田.关于如何提高油茶栽培技术和效益的探讨[J].绿色科技，2012，09.