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以单因子试验研究不同醋酸浓度与用量、提取温度与时间等条件对鹅骨组织中钙的浸提率的影响,利用正交试验得出最佳浸提工艺条件,结果表明,最佳鹅骨钙浸提条件为每克骨粉用10 m L、3.5 mol/L的醋酸在70℃下浸提36 h,从而为鹅骨的开发利用提供了技术参考基础。
鹅骨钙浸提工艺的优化
【摘 要】
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以单因子试验研究不同醋酸浓度与用量、提取温度与时间等条件对鹅骨组织中钙的浸提率的影响,利用正交试验得出最佳浸提工艺条件,结果表明,最佳鹅骨钙浸提条件为每克骨粉用10
【机 构】
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扬州工业职业技术学院化学工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2015年23期
【基金项目】
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江苏省扬州市科技局社会发展项目（YZ2010100）
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