【摘 要】
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(上接2004年第6期第34页)马铃薯的贮藏及深加工技术1.马铃薯的科学贮藏随着人们对马铃薯营养价值认识的提高和马铃薯加工业的发展,马铃薯的市场产生了很大变化.这种变化不仅
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(上接2004年第6期第34页)马铃薯的贮藏及深加工技术1.马铃薯的科学贮藏随着人们对马铃薯营养价值认识的提高和马铃薯加工业的发展,马铃薯的市场产生了很大变化.这种变化不仅扩大了马铃薯种植面积,增加了供应量,同时也使马铃薯的冬贮数量比以前增加了很多.但是,由于受贮藏设施、贮藏方法、管理技术的局限,马铃薯贮藏的效果千差万别.不同用途的马铃薯对贮藏条件有不同的要求,所以要达到贮藏的目的,就必须进行科学贮藏,推广和应用先进的贮藏技术.
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