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畜牧兽医卫生指的是与动物饲养和经营以及饲料兽药的生产经营有关所有场所的环境卫生情况，通过与国家特别规定的畜牧兽医防疫条件和卫生质量要求作比较，看其是否合格。而且其中包括从事相关行业人员的身体健康情况。而作为国民经济的重要环节，随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，畜牧业变得更加重要。特别是自改革开放以来，我国的畜牧业生产的发展势头旺盛，成为农村经济的支柱。