【摘 要】
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工业大麻种子是大麻植株的可食用果实，是工业大麻食用和药用的重要原料来源，在四氢大麻酚含量＜0.3%的工业大麻逐步在世界范围内恢复种植的趋势下，工业大麻籽的营养价值和功能特性受到广泛关注。文章对与工业大麻种子的营养和功能特性相关的科学文献进行综述，体现其丰富的营养特性及作为人类营养补充剂的可能性。旨在鼓励从业者开发以工业大麻种子为主要原料的高脂肪酸保健食品，发掘工业大麻在特种植物油和品质育种研究等方
【机 构】
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黑龙江省农业科学院经济作物研究所/黑龙江省农业科学院博士后科研工作站
【基金项目】
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中国博士后科学基金第14批特别资助（2021T140187）； 黑龙江省省属科研院所科研业务费（CZKYF2022-1-C027）； 黑龙江省农业科学院汉麻高效技术研发与示范委托课题;黑龙江省农业科学院院级课题（优青项目）；
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工业大麻种子是大麻植株的可食用果实，是工业大麻食用和药用的重要原料来源，在四氢大麻酚含量＜0.3%的工业大麻逐步在世界范围内恢复种植的趋势下，工业大麻籽的营养价值和功能特性受到广泛关注。文章对与工业大麻种子的营养和功能特性相关的科学文献进行综述，体现其丰富的营养特性及作为人类营养补充剂的可能性。旨在鼓励从业者开发以工业大麻种子为主要原料的高脂肪酸保健食品，发掘工业大麻在特种植物油和品质育种研究等方面的应用价值。
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