我国北方的大部分地区冬季气温在0℃以下，加上饲养管理不善，奶牛的产奶量会受到影响。改变这种影响的措施如下：
　　1.提高舍温。奶牛的适宜环境温度一般为8~16℃，在此范围内，奶牛代谢率和产热量均处于最低水平。表现为饲料消耗少、发病率低。如果牛舍的温度在0℃以下时，牛体就释放出大量能量以维持体温。因此，在寒冷的冬季保持奶牛的适宜环境温度尤为重要。应将牛舍西面和北面的门窗、墙缝堵严，防止贼风侵袭；向阳面的门窗要挂帘。
　　2.提高饲料标准。奶牛瘤胃发酵和其所产生的能量不少被转用到保持体温，奶牛维持生命和生产所需的营养也相应地增加，一般比饲养标准高10%~15%。因此，冬季增加15%的混合精料，这样才能保持或提高产奶量。
　　3.饮足温水。冬季奶牛多采食干草，消化液分泌量增加，若不能充分饮水，食欲就会下降，致使产奶量下降，甚至发生疾病。奶牛每食1公斤干饲料，需水5公斤左右。所以，总的饮水量不能少于夏季。据报道，冬季奶牛饮8.5℃的水比饮1.5℃的水产奶量提高8%左右。但是，长期给奶牛饮20℃的温水，反而会使奶牛体质变弱，胃的消化能力降低。奶牛冬季饮水的适宜温度为：成年母牛12~14℃，产奶、怀孕牛15~16℃，犊牛35~38℃。
　　4.补足食盐。食盐是胃液的主要成分之一。随着冬季奶牛胃液分泌量增加，食盐的需求量也相应增加。若食盐摄入量不足，就会导致奶牛食欲降低，产奶量下降。食盐的日供给量应视奶牛的体重和产奶量而定，一般每日供给50~100克。除按日粮1%拌入精料外，也可专设盐槽，让牛自由舐食。
　　5.加强运动。冬季奶牛长期拴养在光照不足、空气不新鲜的舍内，得不到运动，不仅会使产奶量下降，还会导致一些疾病的发生。一般每天中午前后应将其赶出舍外活动，进行日光浴及呼吸新鲜空气，同时应每天刷拭牛体2~3次，以保持其体表清洁，促进血液循环，增强抗病抗寒能力，提高产奶量。
　　6.搞好卫生。圈舍要保持清洁干燥，奶牛躺卧的地方最好垫上软草。潮湿的地方应经常撒些草木灰，这样既可消毒防病，又能吸潮除臭。冬季应对牛驱虫一次，还要做好防疫注射，防止传染病发生。（山东省沂水县职教中心 李连任 邮编：276400）