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花生又名“落花生”或“长生果”，为一年生草本豆科作物，起源于南美洲热带、亚热带地区，约于16世纪传入我国，据有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之“植物肉”。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。其含油量高达50％，品质优良，气味清香，是我国优质食用油主要油料品种之一。除供食用外，还用于印染、造纸工业。花生也是一味中药，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、