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发酵法生产葡萄糖酸钠具有发酵速度快、发酵过程易于控制、产品易提取等特点。但使用价格贵的葡萄糖作碳源,使葡萄糖酸钠的使用受到了限制。用农产品加工的副产物可作为相对经济的碳源。该文以甘蔗废糖蜜为例,对使用廉价碳源发酵法生产葡萄糖酸钠进行了研究。
用甘蔗废糖蜜发酵法生产葡萄糖酸钠的研究
【摘 要】
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发酵法生产葡萄糖酸钠具有发酵速度快、发酵过程易于控制、产品易提取等特点。但使用价格贵的葡萄糖作碳源,使葡萄糖酸钠的使用受到了限制。用农产品加工的副产物可作为相对
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东康惠科技有限公司,济南铁道职业技术学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年8X期
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