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通过饮用豆浆探讨大豆异黄酮对绝经后女性血清中脂类物质的影响。采用HPLC法测定豆浆中太豆异黄酮的含量，以绝经后女性为受试人群，把参与实验的人随机分为4组：对照组，治疗组Ⅰ、Ⅱ、和Ⅲ，各治疗组分别每日给与400、600、1000mL豆浆饮用，连续42d，利用全自动生化分析仪检测血清中脂类物质的变化。结果显示每日饮用400、600mL豆浆的受试人群其血脂水平没有明显变化，而每日饮用1000mL以上豆浆（含大豆异黄酮57．45mg）的受试人群血脂水平明显下降。表明一定量的大豆异黄酮可以降低绝经女性的血脂水平。