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人们已知盐渍菜会引发胃癌，主因是其中含有大量亚硝酸盐。但最近日本困立癌症中心调查了盐食用量和发生胃癌的关系。他们按照盐的食用量，把观察对象分为5个组，结果发现各种酱危害最大。
酱类最易引发胃癌
【摘 要】
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人们已知盐渍菜会引发胃癌，主因是其中含有大量亚硝酸盐。但最近日本困立癌症中心调查了盐食用量和发生胃癌的关系。他们按照盐的食用量，把观察对象分为5个组，结果发现各种酱危
【出 处】
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开卷有益：求医问药
【发表日期】
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2010年3期
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