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三聚氰胺是用途广泛的化工原料，含氮量高达66％，被不法分子作为蛋白替代品添加到乳品、饲料中，导致婴幼儿、宠物患泌尿结石甚至死亡。本文对三聚氰胺及其同系物的理化性质、代谢、毒性毒理、检测最新进展全面综述，并对其添加原因进行初步分析。
三聚氰胺的毒性毒理及检测最新进展
【摘 要】
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三聚氰胺是用途广泛的化工原料，含氮量高达66％，被不法分子作为蛋白替代品添加到乳品、饲料中，导致婴幼儿、宠物患泌尿结石甚至死亡。本文对三聚氰胺及其同系物的理化性质、代谢、
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东省农科院畜牧兽医研究所
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2010年3期
【基金项目】
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山东省农业重大应用技术创新课题“规模化奶牛饲养场疫病控制技术研究”.
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