有关去除蔬菜残留农药的洗菜说法很多，孰对孰错？
　　说法 1 “洗刷刷”，用刷子洗菜可刷去农药。
　　解析： 有实验发现，对于表面凹凸不平的蔬菜，如黄瓜、苦瓜、佛手瓜等，如果用柔软的毛刷刷洗，其表面农药残留更少;而对于叶茎类蔬菜和蜡质较多的蔬菜，则不需要用刷子刷洗。
　　说法 2 只用流水冲菜，不浸泡也可去除残留农药。
　　解析： 纯粹用清水简单冲洗而不浸泡，不能完全去除蔬菜中的农药残留。清洗普通叶菜类蔬菜，可先将蔬菜的根部切除，放在水中抖动清洗，用手适当揉洗，然后将其根部向上放在水龙头下冲洗，通过水流的冲刷，去掉残留农药。清洗卷心菜、紫甘蓝等结球叶菜类，可先将包裹在外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下，再逐片用流水冲洗。当然，最好的清洗方法是先将包叶一层层剥下来，放入清水中浸泡15分钟左右，再用清水冲洗，以最大限度地去除农药残留。
　　说法 3 使用淘米水、盐水、果蔬清洁剂，洗得更干净。
　　解析： 淘米水中含有较多大米表皮的洗出物，可对蔬菜中的部分残留农药起到一定分解作用。在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗，能使蔬菜中残留的农药成分减少。
　　淡盐水具有一定的杀菌作用，且甲醛在其中的溶解度高于清水。可以将蔬菜在淡盐水中浸泡3～5分钟，然后再用清水漂洗。
　　有实验将番茄、辣椒、黄瓜、茄子和西葫芦5种不同的瓜茄类蔬菜，用不同方式进行清洗。结果证实：去除敌敌畏、马拉硫磷、乙酰甲胺磷、氧乐果，最好的清洗方式是用蔬果洗涤剂清洗，平均去除率分别为48.0%、87.3%、53.7%和51.8%;其次是用温水浸泡。去除辛硫磷，最好的清洗方式是用温水浸泡，平均去除率达71.1%;其次是用蔬果清洗剂清洗。有效去除瓜茄类蔬菜中有机磷农药残留的清洗方式依次为：用蔬果洗涤剂清洗