保持年轻的容颜与心态是当代大多数女性的追求，放眼娱乐圈里号称“冻龄”的女星们透露出的保持不老容颜的诀窍，全是戒糖抗氧化，补充辅助营养品，每天严格控制饮食，加上坚持不断的运动去达到最佳状态。相信很多朋友都跟笔者一样，期待着能有不用控制饮食与长期运动，不用住院打针、饱受痛苦就能延缓机体衰老的方法。于是，人们将目光转移到了白藜芦醇的身上。
　　白藜芦醇之所以有如此大的抗氧化作用，是因为它能改善线粒体功能障碍所引发的代谢紊乱。简单来说，线粒体就像是一個巨大的发电机，源源不断地为细胞的各种生命活动提供能量，我们吃下去的食物，都会在这里被吸收转化成能量。当食用过多高糖分、高脂肪的食物，无疑是给密集供电的发电机造成高负荷的运载量，一旦损伤，线粒体就会失去活性，停止运转。而白藜芦醇的出现，恰巧可以激活Sirtuin蛋白家族中的蛋白，修复损伤的线粒体，才得以继续维持细胞“发电机”的正常运转。其具体功效主要体现在以下几大方面——
　　抗肿瘤 在白藜芦醇的多种药理作用中最引人注目的是抗肿瘤作用，其表现为对肿瘤的起始、促进和发展3个阶段均有抑制作用。白藜芦醇可通过多种机制对肺癌、乳腺癌、胃癌、肝癌、白血病等多种肿瘤细胞产生不同程度的拮抗作用。
　　预防心血管疾病 白藜芦醇对心血管系统的保护，主要从减少心肌缺血-再灌注损伤、舒张血管、抗动脉粥样硬化3个方面起到作用。研究表明，白藜芦醇对再灌注损伤有强大的保护作用，可减少室性心动过速及室颤的发生率和持续时间，降低死亡率。另外，白藜芦醇还可增加颈动脉血中一氧化氮的量，降低乳酸脱氢酶水平，提高血管的发展张力和增加动脉流量，减少心肌梗死面积。
　　抗氧化、抗自由基 白藜芦醇具有显著的抗氧化、抗自由基作用。研究表明，白藜芦醇对于防治衰老相关的氧化胁迫具有很好的作用。实验证实，白藜芦醇是一种有效的羟基、超氧化物和金属诱导基团的清除剂，并对活性氧（ROS）引起的细胞膜脂质过氧化和DNA损伤具有保护作用。
　　抗菌、抗病毒 研究发现，白藜芦醇具有抑制人类巨细胞病毒DNA的复制和封闭病毒诱导的细胞信号作用，能削弱奇异变形杆菌侵袭人类膀胱上皮细胞。
　　延年益寿 意大利比萨的一组科学家通过研究发现，葡萄中含有的白藜芦醇能助鱼儿延寿。接受实验的100多条鱼中，30条每天被喂少量白藜芦醇，60条被喂适量，20条被喂以很大分量，结果第1组鱼没见什么效果，第2组鱼的寿命延长了27%，第3组鱼的寿命延长了50%。这是科学家第一次发现白藜芦醇对脊椎动物也有延年益寿的作用。