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法国夏朗德地区出产的著名的比诺葡萄酒，其原料葡萄的遗传信息日前被成功破译。这意味着，对该葡萄的遗传基因一旦被大量转移，其DNA葡萄酒有望在全球遍地开花。但诸多葡萄酒爱好者对此并不是欣喜，而更多的是感到不安……
加州葡萄酒称霸市场
当今世界，最有资格代表红葡萄酒品位的当首推法国产的葡萄酒。尤其是法国夏朗德地区出产的比诺葡萄酒更是闻名遐迩，备受葡萄酒爱好者的青睐。然而，自影片《另辟蹊径》将美国加里福尼亚州的葡萄酒产地栩栩如生地搬上银幕，推荐给大众以来，红葡萄酒便红得发紫，美国加州红葡萄酒更是人们争相抢购的“香饽饽”。在美国，它持续以年销售量增加1.4倍的好成绩称霸葡萄酒市场。
更令人惊讶的是，葡萄酒品酒大师们对加州葡萄酒的评价几乎众口一词、出乎意料地高。与法国的比诺葡萄酒相比，加州葡萄酒具有更柔润的口感。品酒大师托里芬女士这样说道：“加州葡萄酒的口感上乘是无与伦比的。人们用舌尖稍品一下，立刻就有一种赏心悦目、心旷神怡之感。任何人都无法抗拒它的诱惑力，都难以说半个‘不’字。”
加州葡萄酒之所以能在一夜之间成为众星捧月的佼佼者，一个关键因素是其原料——法国比诺葡萄做了转基因优化。在著名科学杂志《自然》上，曾全文发表了破译比诺葡萄完整遗传基因信息(即染色体)的最新成果。这篇论文的发表，使得全球的葡萄酒爱好者和品酒大师们感到茫然，甚至不知所措。特别是对那些视葡萄酒为生命的欧洲人来说，更是当头一棒。他们强调，葡萄的品种与生产地域之间有着相濡以沫的内在关系，打破植物原本存在的优秀结构，人为制造出更为可口的产品，对葡萄酒业来说，可能要冒重大风险，甚至会给葡萄酒文化带来巨大冲击。葡萄酒的品质，只能通过遗传基因的纯洁性来彰显。一些人士甚至试图组织抗议游行来发泄不满。
然而，被贬为“邪恶葡萄酒”的策源地——财大气粗的美国，却对各种说法不以为然，甚至不屑一顾。美国葡萄酒业界的大亨们，一如既往地全力支持DNA转基因葡萄酒的研发事业。审时度势，法国和意大利如今也对DNA葡萄酒转悲为喜，并对其光明前景充满信心，在政府投资的国家葡萄酒研究所不遗余力地工作。为达到继续称霸市场的目的，两国都正全力以赴地投入比诺葡萄遗传基因转换技术的研发，力争捷足先登，赶在美国前面。
法国葡萄酒魅力昭然若揭
迄今为止，还没有哪位品酒大师置疑过，法国的比诺葡萄是全球最优秀品种这一事实。所以说，若能破译比诺葡萄的遗传信息，就有可能大规模种植更具品位的葡萄，酿造更为上乘的葡萄酒。届时，其市场前景将十分的诱人。
然而，著想真正掌握葡萄的转基因知识和技术，并将其应用到具体操作上，也并非一桩易事。如果研究出来的品种虽好但病毒很强，则势必就要多喷洒农药，对环境造成污染和损害。所以在研究时，必须兼顾农业法制定的环境条款，在尽可能减少农药量的前提下，达到事半功倍之目的。令人欣喜的是，充满神秘色彩、结构极其复杂的比诺葡萄的魅力之谜终于昭然若揭。
闻名遐迩的法国比诺葡萄酒之所以能香漂四海，历久不衰，一个极其重要的原因便是，用于酿造比诺葡萄酒的葡萄拥有多达89个遗传因子。著想解剖它，就必须首先弄清楚其中的遗传因子分别都起着什么样的作用，即各自都在发挥着什么机能。只有破译其基本密码，才能设法使葡萄的特定性质得到深入解剖，而应用转基因操作技术则是唯一可行的有效途径。通过研究，人们发现，法国比诺葡萄中存在43种与健康相关的遗传基因，其中有一种遗传基因与某种抗氧化物质“白菊芦”的生成直接相关。若将这种遗传基因通过人工手段移植到其他品种内，则比诺葡萄以外的红葡萄酒也就可能像法国比诺葡萄酒那样，甚至会青出于蓝而胜于蓝，拥有更高的健康价值和诱惑力。经过转基因操作的法国比诺葡萄，在地球上的任一角落都能生根开花结果，且不受品种和产地的制约和影响。
转基因葡萄酒爱恨交加
为提高葡萄酒的纯香浓度，并使之大大超过法国的比诺葡萄酒，遗传基因的操作至关重要。实际上，在北美，任何一种农作物的遗传基因转换几乎都无章可循。部分葡萄酒生产者在对葡萄种子实施转基因操作的同时，还利用酵母来改良品种。施加酵母的种子其发酵的速度加快，能降低培育成本。然而。美国人的这种揠苗助长的做法，在法国和意大利却是严格禁止的。
专家指出，专门生产转基因葡萄酒的生产者之所以还没形成规模化的进出口业务，究其原因，主要是该项产业尚未成熟。葡萄的品种和产地以及葡萄酒的质量和品位参差不齐，再加上褒贬不一的社会舆论以及消费者的拒绝接受等原因，都是未能全面开拓市场的重要因素。“法国比诺葡萄的热衷者们实际上打心眼里讨厌和排斥这经转基因葡萄酒，又找不出更有说服力的理由。”加州大学巴克莱学院葡萄栽培和葡萄酒酿造系的麦莱迪斯教授一语道破了玄机。
由于在某些转基因葡萄的生产基地只有两三名生产者在从事DNA葡萄酒的生产，广大消费群体担心这些游兵散勇的生产者会给产品造成污染，致使某些地区的葡萄酒严重滞销，甚至根本卖不动。转基因食品的健康指数公示业务尤其在北美根本形同虚设。所以，面对用转基因技术生产出来的葡萄酒，消费者只能莫衷一是或持顺其自然的态度。
既然转基因葡萄酒对某些消费者来说形同雾里看花或大逆不道，那么，是谁打开了转基因葡萄酒这扇禁门?
迄今为止，几乎还没有因北美的葡萄酒生产者使用转基因技术并施加了酵母而引发抗议和排斥事件，但对其始终耿耿于怀的仍大有人在。向来对转基因作物持高度警惕和排斥立场的欧洲并没有放松警惕，甚至变本加厉。许多科学家也因为对自古以来即公元4 000多年前的纯葡萄酒饮料和其他农作物等情有独钟，而在是否支持转基因葡萄酒的立场上态度暧昧、摇摆不定。有的人甚至将其视为洪水猛兽。
或许转基因葡萄酒很难保持原汁原味的纯洁性。但不管怎样，转基因葡萄酒正在愈来愈为广大消费者接受认可，无论其是好酒还是劣酒，都不会使世界发生什么本质性的变化。
加州葡萄酒称霸市场
当今世界，最有资格代表红葡萄酒品位的当首推法国产的葡萄酒。尤其是法国夏朗德地区出产的比诺葡萄酒更是闻名遐迩，备受葡萄酒爱好者的青睐。然而，自影片《另辟蹊径》将美国加里福尼亚州的葡萄酒产地栩栩如生地搬上银幕，推荐给大众以来，红葡萄酒便红得发紫，美国加州红葡萄酒更是人们争相抢购的“香饽饽”。在美国，它持续以年销售量增加1.4倍的好成绩称霸葡萄酒市场。
更令人惊讶的是，葡萄酒品酒大师们对加州葡萄酒的评价几乎众口一词、出乎意料地高。与法国的比诺葡萄酒相比，加州葡萄酒具有更柔润的口感。品酒大师托里芬女士这样说道：“加州葡萄酒的口感上乘是无与伦比的。人们用舌尖稍品一下，立刻就有一种赏心悦目、心旷神怡之感。任何人都无法抗拒它的诱惑力，都难以说半个‘不’字。”
加州葡萄酒之所以能在一夜之间成为众星捧月的佼佼者，一个关键因素是其原料——法国比诺葡萄做了转基因优化。在著名科学杂志《自然》上，曾全文发表了破译比诺葡萄完整遗传基因信息(即染色体)的最新成果。这篇论文的发表，使得全球的葡萄酒爱好者和品酒大师们感到茫然，甚至不知所措。特别是对那些视葡萄酒为生命的欧洲人来说，更是当头一棒。他们强调，葡萄的品种与生产地域之间有着相濡以沫的内在关系，打破植物原本存在的优秀结构，人为制造出更为可口的产品，对葡萄酒业来说，可能要冒重大风险，甚至会给葡萄酒文化带来巨大冲击。葡萄酒的品质，只能通过遗传基因的纯洁性来彰显。一些人士甚至试图组织抗议游行来发泄不满。
然而，被贬为“邪恶葡萄酒”的策源地——财大气粗的美国，却对各种说法不以为然，甚至不屑一顾。美国葡萄酒业界的大亨们，一如既往地全力支持DNA转基因葡萄酒的研发事业。审时度势，法国和意大利如今也对DNA葡萄酒转悲为喜，并对其光明前景充满信心，在政府投资的国家葡萄酒研究所不遗余力地工作。为达到继续称霸市场的目的，两国都正全力以赴地投入比诺葡萄遗传基因转换技术的研发，力争捷足先登，赶在美国前面。
法国葡萄酒魅力昭然若揭
迄今为止，还没有哪位品酒大师置疑过，法国的比诺葡萄是全球最优秀品种这一事实。所以说，若能破译比诺葡萄的遗传信息，就有可能大规模种植更具品位的葡萄，酿造更为上乘的葡萄酒。届时，其市场前景将十分的诱人。
然而，著想真正掌握葡萄的转基因知识和技术，并将其应用到具体操作上，也并非一桩易事。如果研究出来的品种虽好但病毒很强，则势必就要多喷洒农药，对环境造成污染和损害。所以在研究时，必须兼顾农业法制定的环境条款，在尽可能减少农药量的前提下，达到事半功倍之目的。令人欣喜的是，充满神秘色彩、结构极其复杂的比诺葡萄的魅力之谜终于昭然若揭。
闻名遐迩的法国比诺葡萄酒之所以能香漂四海，历久不衰，一个极其重要的原因便是，用于酿造比诺葡萄酒的葡萄拥有多达89个遗传因子。著想解剖它，就必须首先弄清楚其中的遗传因子分别都起着什么样的作用，即各自都在发挥着什么机能。只有破译其基本密码，才能设法使葡萄的特定性质得到深入解剖，而应用转基因操作技术则是唯一可行的有效途径。通过研究，人们发现，法国比诺葡萄中存在43种与健康相关的遗传基因，其中有一种遗传基因与某种抗氧化物质“白菊芦”的生成直接相关。若将这种遗传基因通过人工手段移植到其他品种内，则比诺葡萄以外的红葡萄酒也就可能像法国比诺葡萄酒那样，甚至会青出于蓝而胜于蓝，拥有更高的健康价值和诱惑力。经过转基因操作的法国比诺葡萄，在地球上的任一角落都能生根开花结果，且不受品种和产地的制约和影响。
转基因葡萄酒爱恨交加
为提高葡萄酒的纯香浓度，并使之大大超过法国的比诺葡萄酒，遗传基因的操作至关重要。实际上，在北美，任何一种农作物的遗传基因转换几乎都无章可循。部分葡萄酒生产者在对葡萄种子实施转基因操作的同时，还利用酵母来改良品种。施加酵母的种子其发酵的速度加快，能降低培育成本。然而。美国人的这种揠苗助长的做法，在法国和意大利却是严格禁止的。
专家指出，专门生产转基因葡萄酒的生产者之所以还没形成规模化的进出口业务，究其原因，主要是该项产业尚未成熟。葡萄的品种和产地以及葡萄酒的质量和品位参差不齐，再加上褒贬不一的社会舆论以及消费者的拒绝接受等原因，都是未能全面开拓市场的重要因素。“法国比诺葡萄的热衷者们实际上打心眼里讨厌和排斥这经转基因葡萄酒，又找不出更有说服力的理由。”加州大学巴克莱学院葡萄栽培和葡萄酒酿造系的麦莱迪斯教授一语道破了玄机。
由于在某些转基因葡萄的生产基地只有两三名生产者在从事DNA葡萄酒的生产，广大消费群体担心这些游兵散勇的生产者会给产品造成污染，致使某些地区的葡萄酒严重滞销，甚至根本卖不动。转基因食品的健康指数公示业务尤其在北美根本形同虚设。所以，面对用转基因技术生产出来的葡萄酒，消费者只能莫衷一是或持顺其自然的态度。
既然转基因葡萄酒对某些消费者来说形同雾里看花或大逆不道，那么，是谁打开了转基因葡萄酒这扇禁门?
迄今为止，几乎还没有因北美的葡萄酒生产者使用转基因技术并施加了酵母而引发抗议和排斥事件，但对其始终耿耿于怀的仍大有人在。向来对转基因作物持高度警惕和排斥立场的欧洲并没有放松警惕，甚至变本加厉。许多科学家也因为对自古以来即公元4 000多年前的纯葡萄酒饮料和其他农作物等情有独钟，而在是否支持转基因葡萄酒的立场上态度暧昧、摇摆不定。有的人甚至将其视为洪水猛兽。
或许转基因葡萄酒很难保持原汁原味的纯洁性。但不管怎样，转基因葡萄酒正在愈来愈为广大消费者接受认可，无论其是好酒还是劣酒，都不会使世界发生什么本质性的变化。