【摘 要】
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试验研究了乳酸菌剂对花椰菜茎叶青贮过程中微生物动态、有机酸、可溶性碳水化合物、pH变化的影响，并对发酵第60天青贮饲料的品质进行评定。以晾晒至含水量为75％的花椰菜茎叶为
【机 构】
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兰州市农业科技研究推广中心,兰州园艺学校
【基金项目】
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甘肃省农牧厅农业科技创新项目(GSCX-2012-02)
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试验研究了乳酸菌剂对花椰菜茎叶青贮过程中微生物动态、有机酸、可溶性碳水化合物、pH变化的影响，并对发酵第60天青贮饲料的品质进行评定。以晾晒至含水量为75％的花椰菜茎叶为原料，用不同添加量复合乳酸菌剂进行青贮饲料的调制，分别为10、20、30mg／kg乳酸菌剂组。结果表明：乳酸菌添加能提高花椰菜青贮发酵中的乳酸球菌、乳酸杆菌的增殖速度和数量，抑制霉菌、酵母菌、一般细菌的增殖；加速发酵体系中乳酸的积累，减少乙酸、丙酸、丁酸的产生；有利于pH降低和维持低酸环境，并能降低饲料可溶性碳水化合物含量消耗。根据以上指
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