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科涅克白兰地酒的工艺特点张国锦湖南食品发酵，１９９３（３）：２２～２３法国的科涅克白兰地是世界名酒，以优质葡萄为原料，先酿制成酒精度８％～９％（ｖ／ｖ）的佐餐葡萄酒，然后放入阿朗比克壶式蒸馏釜中进行文火缓慢蒸馏，分两次蒸馏，时间约２４小时。采用分段接...
科涅克白兰地酒的工艺特点
【摘 要】
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科涅克白兰地酒的工艺特点张国锦湖南食品发酵，１９９３（３）：２２～２３法国的科涅克白兰地是世界名酒，以优质葡萄为原料，先酿制成酒精度８％～９％（ｖ／ｖ）的佐餐葡萄酒，然后放入阿朗比克壶式蒸馏釜中进行文火缓慢蒸馏，分两
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1994年05期
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