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针对2015年规模生产的强筋小麦，如西农979、新麦26、师栾02—1、济南17、洲元9369进行全面系统的品质质量分析，并进行烘焙试验。结果表明，2015年新麦26、师栾02—1和洲元9369平均等级均达到国标1等，且烘焙性能相对较好；西农979、济南17平均等级分别为国标2等和3等，且烘培性能较差。