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摘 要：香榧作为一种价值极高的经济作物，极具开发价值。但目前除了香榧果作為炒制食品开发较多外，对香榧假种皮及香榧枝叶的开发利用较少。本文总结了近几年关于香榧不同部位提取物的生物活性研究进展，为全面充分开发利用香榧提供思路及方向。
关键词：香榧果;香榧假种皮;香榧枝叶;生物活性
香榧（Torreya grandis）为红豆杉科榧树属，常绿针叶乔木，生于温暖湿润的黄壤、红壤及黄褐土壤，混生于森林中，分布于中国江苏省、福建省、安徽省、江西省、湖南省和浙江省、贵州省等地。香榧果富含丰富的营养成分，具有润肺顺气的药用功效及化痰止嗽、杀虫杀菌、通便润肠、治痔疮和小儿遗尿等的药用价值[1]。
1 香榧假种皮提取物及活性研究
香榧假种皮俗称“青皮”，资源丰富。假种皮中有多种芳香成分，可从中提取芳香精油，香榧假种皮提取物具有广泛的生理活性[1]。
1.1 抗氧化活性
研究者从香榧假种皮中提取出的黄酮成分显示出良好的体外抗氧化能力，提取的假种皮精油均显示与合成抗氧化剂相似或更好的抗氧化活性。香榧假种皮中发挥抗氧化作用的主要是黄酮、多酚类成分。SAEED等采用乙醇提取香榧的地上部分中的黄酮，采用DPPH方法检测其抗氧化能力，结果显示，比抗氧化剂α-生育酚的抗氧化活性强[2]。
1.2 抑制植物病原菌
中国植物物种信息数据库记载香榧具有抑菌的功效。刘冰冰等研究了香榧假种皮乙醇提取物对黄瓜枯萎病菌、水稻稻瘟病菌、玉米小斑病菌、黄瓜霜霉病菌及番茄早疫病菌的抑制活性，结果显示对5种植物源病原菌均有较好的抑制活性[3]。
1.3 其他活性
研究者对假种皮的提取物活性进行深入研究，发现了假种皮提取物活性的多样性。段芳芳等[4]采用70%乙醇对香榧假种皮进行提取后采用有机溶剂进行萃取。对不同萃取部分进行体内抗肿瘤活性测试，显示正丁醇萃取部分具有抑制肿瘤生长的作用，大剂量给药组抑瘤率与环磷酰胺作用接近，对肝脏无明显损伤，研究认为正丁醇萃取部分是通过增强免疫而达到抑制肿瘤的效果。
2 香榧子提取物及活性研究
2.1 不同提取方法对活性影响
香榧子中富含油脂、脂肪酸及挥发油类成分，不同提取方法得到的成分存在一定差异，因此抗氧化活性表现不同的效果。余勇等[5]采用索氏提取法提取香榧子油，理化性质检测结果显示该提取物酸值小，过氧化值达到国家标准，皂化值比一般油脂小。对香榧子油的体外抗氧化性研究显示，与常见抗氧化剂比较，需要在较高浓度下才能表现较明显抗氧化性。
2.2 不同品种香榧子油活性研究
不同品种香榧籽提取物成分有一定的差异，而且活性大小也会受到影响。SHI 等[6]从香榧的两个不同品种提取种子油，对成分分析及抗氧化能力比较显示，两个品种中脂肪酸的含量存在较大差异，热压油比冷压油具有更强的抗氧化能力。
2.3 其他研究
研究者对香榧假种皮具体活性成分从基因方面及活性机理方面进行研究，LIU X等[7]采用线虫菌株对目前使用的驱虫药有抗药性的菌株作为活性筛选体系，从香榧籽中分离出醋酸高良姜（IC50：58.5 μm±8.9 μm）和米戈地尔
（IC50：25.1 μm±5.4 μm）?两个具有驱虫效果的化合物。
3 香榧枝叶提取物及活性研究
除了果实、假种皮具有广泛的活性以外，研究者对香榧枝叶进行的研究也显示了香榧枝叶提取物具有丰富的活性，具有体外抗癌活性，抗氧化活性、抑菌活性、抗疲劳活性及降血糖活性。
4 结语
香榧种植地区有限，仅浙江、贵州的一些地区建设了香榧种植基地，但产品基本为炒制香榧果制品及部分含香榧假种皮精油的化妆品。香榧假种皮及香榧枝叶的利用价值未完全开发，从近年香榧提取物活性研究可见，香榧果假种皮及枝叶提取物具有丰富的生理活性，可考虑掺加到食品中，还可研发香榧假种皮天然生物农药，增加食品安全性，有利于环境保护。可研发假种皮及枝叶中的抗氧化剂，解决食品安全性问题。可着重提取具有抗癌、降血糖活性的活性物质，作为药物或者功能性食品的主要成分。
参考文献
[1]江学平，陈文煊，郜海燕.香榧假种皮提取物的研究[J].食品科学技术学报，2014，32（3）：54-58.
[2]SAEED M K，KHAN M N，AHMAD I.et al.
Isolation，identification and antioxidant potential of majo1r flavonoids from ethyl acetate fraction of Torreya grandis[J].Asian Journal of Chemistry，2013，25（5）：2459-2464.
[3]刘冰冰，李颖，樊佳祺，等.香榧假种皮醇提物抑制植物病原菌活性及乳油制备初步研究[J].湖北农业科学，2015，54（2）：349-354.
[4]段芳芳.香榧假种皮化学成分及生物活性研究[D].杭州：浙江农林大学，2017.
[5]余勇，郭磊，吴明晖，等.香榧假种皮总黄酮提取及抗氧化活性研究[J].食品工业，2014，35（12）：23-26.
[6]SHI L K， MAO J H， ZHENG L， et al.Chemical characterization and free radical scavenging capacity of oils obtained from Torreya grandis Fort.ex.Lindl.and Torreya grandis Fort.var.Merrillii：A comparative study using chemometrics[J].Industrial Crops and Products，2018，115：250-260.
[7]LIU M X，CEDRICK V，LU J G，et al.Bioassay-?guided isolation of active substances from Semen Torreyae identifies two new anthelmintic compounds with novel mechanism of action[J].Journal of Ethnopharmacology，2018，224：421-428.
基金项目：贵州省普通高等学校特色重点实验室，黔教合KY字[2018]003;贵州省教育厅特色领域项目，黔教合KY字[2020]055。
作者简介：周晓秋（1974—），女，汉族，河北永清人，博士，副教授。研究方向：天然产物化学、天然药物化学。
关键词：香榧果;香榧假种皮;香榧枝叶;生物活性
香榧（Torreya grandis）为红豆杉科榧树属，常绿针叶乔木，生于温暖湿润的黄壤、红壤及黄褐土壤，混生于森林中，分布于中国江苏省、福建省、安徽省、江西省、湖南省和浙江省、贵州省等地。香榧果富含丰富的营养成分，具有润肺顺气的药用功效及化痰止嗽、杀虫杀菌、通便润肠、治痔疮和小儿遗尿等的药用价值[1]。
1 香榧假种皮提取物及活性研究
香榧假种皮俗称“青皮”，资源丰富。假种皮中有多种芳香成分，可从中提取芳香精油，香榧假种皮提取物具有广泛的生理活性[1]。
1.1 抗氧化活性
研究者从香榧假种皮中提取出的黄酮成分显示出良好的体外抗氧化能力，提取的假种皮精油均显示与合成抗氧化剂相似或更好的抗氧化活性。香榧假种皮中发挥抗氧化作用的主要是黄酮、多酚类成分。SAEED等采用乙醇提取香榧的地上部分中的黄酮，采用DPPH方法检测其抗氧化能力，结果显示，比抗氧化剂α-生育酚的抗氧化活性强[2]。
1.2 抑制植物病原菌
中国植物物种信息数据库记载香榧具有抑菌的功效。刘冰冰等研究了香榧假种皮乙醇提取物对黄瓜枯萎病菌、水稻稻瘟病菌、玉米小斑病菌、黄瓜霜霉病菌及番茄早疫病菌的抑制活性，结果显示对5种植物源病原菌均有较好的抑制活性[3]。
1.3 其他活性
研究者对假种皮的提取物活性进行深入研究，发现了假种皮提取物活性的多样性。段芳芳等[4]采用70%乙醇对香榧假种皮进行提取后采用有机溶剂进行萃取。对不同萃取部分进行体内抗肿瘤活性测试，显示正丁醇萃取部分具有抑制肿瘤生长的作用，大剂量给药组抑瘤率与环磷酰胺作用接近，对肝脏无明显损伤，研究认为正丁醇萃取部分是通过增强免疫而达到抑制肿瘤的效果。
2 香榧子提取物及活性研究
2.1 不同提取方法对活性影响
香榧子中富含油脂、脂肪酸及挥发油类成分，不同提取方法得到的成分存在一定差异，因此抗氧化活性表现不同的效果。余勇等[5]采用索氏提取法提取香榧子油，理化性质检测结果显示该提取物酸值小，过氧化值达到国家标准，皂化值比一般油脂小。对香榧子油的体外抗氧化性研究显示，与常见抗氧化剂比较，需要在较高浓度下才能表现较明显抗氧化性。
2.2 不同品种香榧子油活性研究
不同品种香榧籽提取物成分有一定的差异，而且活性大小也会受到影响。SHI 等[6]从香榧的两个不同品种提取种子油，对成分分析及抗氧化能力比较显示，两个品种中脂肪酸的含量存在较大差异，热压油比冷压油具有更强的抗氧化能力。
2.3 其他研究
研究者对香榧假种皮具体活性成分从基因方面及活性机理方面进行研究，LIU X等[7]采用线虫菌株对目前使用的驱虫药有抗药性的菌株作为活性筛选体系，从香榧籽中分离出醋酸高良姜（IC50：58.5 μm±8.9 μm）和米戈地尔
（IC50：25.1 μm±5.4 μm）?两个具有驱虫效果的化合物。
3 香榧枝叶提取物及活性研究
除了果实、假种皮具有广泛的活性以外，研究者对香榧枝叶进行的研究也显示了香榧枝叶提取物具有丰富的活性，具有体外抗癌活性，抗氧化活性、抑菌活性、抗疲劳活性及降血糖活性。
4 结语
香榧种植地区有限，仅浙江、贵州的一些地区建设了香榧种植基地，但产品基本为炒制香榧果制品及部分含香榧假种皮精油的化妆品。香榧假种皮及香榧枝叶的利用价值未完全开发，从近年香榧提取物活性研究可见，香榧果假种皮及枝叶提取物具有丰富的生理活性，可考虑掺加到食品中，还可研发香榧假种皮天然生物农药，增加食品安全性，有利于环境保护。可研发假种皮及枝叶中的抗氧化剂，解决食品安全性问题。可着重提取具有抗癌、降血糖活性的活性物质，作为药物或者功能性食品的主要成分。
参考文献
[1]江学平，陈文煊，郜海燕.香榧假种皮提取物的研究[J].食品科学技术学报，2014，32（3）：54-58.
[2]SAEED M K，KHAN M N，AHMAD I.et al.
Isolation，identification and antioxidant potential of majo1r flavonoids from ethyl acetate fraction of Torreya grandis[J].Asian Journal of Chemistry，2013，25（5）：2459-2464.
[3]刘冰冰，李颖，樊佳祺，等.香榧假种皮醇提物抑制植物病原菌活性及乳油制备初步研究[J].湖北农业科学，2015，54（2）：349-354.
[4]段芳芳.香榧假种皮化学成分及生物活性研究[D].杭州：浙江农林大学，2017.
[5]余勇，郭磊，吴明晖，等.香榧假种皮总黄酮提取及抗氧化活性研究[J].食品工业，2014，35（12）：23-26.
[6]SHI L K， MAO J H， ZHENG L， et al.Chemical characterization and free radical scavenging capacity of oils obtained from Torreya grandis Fort.ex.Lindl.and Torreya grandis Fort.var.Merrillii：A comparative study using chemometrics[J].Industrial Crops and Products，2018，115：250-260.
[7]LIU M X，CEDRICK V，LU J G，et al.Bioassay-?guided isolation of active substances from Semen Torreyae identifies two new anthelmintic compounds with novel mechanism of action[J].Journal of Ethnopharmacology，2018，224：421-428.
基金项目：贵州省普通高等学校特色重点实验室，黔教合KY字[2018]003;贵州省教育厅特色领域项目，黔教合KY字[2020]055。
作者简介：周晓秋（1974—），女，汉族，河北永清人，博士，副教授。研究方向：天然产物化学、天然药物化学。