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闽北春季乌龙茶生产时间集中在4月中旬至5月上旬,其间雨水多,雨水青做不出好茶或雨水青难加工的问题长期困扰着很多制茶师。本文重点探索雨水青采取水洗后进行萎凋和做青的工艺,促成雨水青生产加工出较优品质乌龙茶。
乌龙茶水洗茶青加工工艺及效益分析
【摘 要】
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闽北春季乌龙茶生产时间集中在4月中旬至5月上旬,其间雨水多,雨水青做不出好茶或雨水青难加工的问题长期困扰着很多制茶师。本文重点探索雨水青采取水洗后进行萎凋和做青的工艺,促成雨水青生产加工出较优品质乌龙茶。
【机 构】
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福建省建瓯市小桥镇农技站
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2021年8期
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