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从成分上看，萜类化合物是日式薯类烧酒特有气味成分的代表物，薯类烧酒在日本很受欢迎，具有独特的魅力。薯类烧酒具有恢复疲劳、加快血液循环等功能，在2002年以后的日本酒类市场上的销售额大幅提高。
影响薯类烧酒风味的因素
【摘 要】
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从成分上看，萜类化合物是日式薯类烧酒特有气味成分的代表物，薯类烧酒在日本很受欢迎，具有独特的魅力。薯类烧酒具有恢复疲劳、加快血液循环等功能，在2002年以后的日本酒类市场上
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年1期
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