【摘 要】
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氨基酸的摄取和吸收对人体有重要的作用。本实验以大同29号谷子种子为实验材料,采用单因素试验、茚三酮呈色原理对其游离氨基酸含量的提取条件进行选择,并利用分光光度法绘制
【机 构】
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山西大同大学生命科学学院,山西大同大学高寒作物研究所
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氨基酸的摄取和吸收对人体有重要的作用。本实验以大同29号谷子种子为实验材料,采用单因素试验、茚三酮呈色原理对其游离氨基酸含量的提取条件进行选择,并利用分光光度法绘制标准曲线测定游离氨基酸含量。结果表明,氨基酸的最佳提取条件是浓度为70%乙醇;最佳检测波长为570 nm;水浴回流提取2次,每次2 h。以甘氨酸作为标准品溶液,甘氨酸浓度为横坐标,吸光度为纵坐标绘制标准曲线,标准曲线方程为y=169.19 x-0.345 5(R2=0.996),且在0.002~0.009 mg/ml范围内线性良好,测得谷子种子中游离氨基酸含量为12.15 mg/g。结果表明:该方法操作简便、灵敏、快速、准确可靠、重复性良好,可用于谷子种子游离氨基酸含量的测定。
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