【摘 要】
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通过以三丁酸甘油酯和α-乙酸萘酯为底物，建立了一种快速、准确的酯酶产生菌的筛选方法，并从样品中分离到1株产酯酶活力和稳定性较高的菌株EB-1，对其进行了形态学、生理生化特征
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所海洋产物资源与酶工程实验室,上海海洋大学食品学院
【基金项目】
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国家高技术研究发展(863)计划项目(2007AA091602);国际科技合作重点计划项目(2005DFA30830)共同资助
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通过以三丁酸甘油酯和α-乙酸萘酯为底物，建立了一种快速、准确的酯酶产生菌的筛选方法，并从样品中分离到1株产酯酶活力和稳定性较高的菌株EB-1，对其进行了形态学、生理生化特征鉴定和16S rDNA序列分析。结果表明，该菌株与Bacillus subtilis subsp.subtilis模式菌株的同源性高达99.79%；又根据其产黑色素这一特性，最终将其确定为Bacillus subtilis var.niger，其16S rDNA序列在GenBank的注册号为EU016526。
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