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知道吗？每天，和美味一起被你吞下去的，还有压力、废物、油腻、污染，如何应对这一切？让我们再次求助于天然食物的恩惠吧，给肠胃做个ＳＰＡ。合理的膳食可以帮助减少肠道内脂肪类物质的吸收，从而减少肥胖的风险；还能帮助各种废物的排出，从而令皮肤清洁爽滑；也能帮助人体调节免疫系统功能，让衰老细胞被清除干净。看看下面这些清爽营养美食，是不是正合你疲惫的胃口？
五彩牛肉丝
原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油
做法：
1．青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。
2．牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌10分钟，放入温油中滑一下。
3．锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。
专家解析：青椒在蔬菜当中含维生素Ｃ最多，而维生素Ｃ可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。
贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。
双笋烩香菇
原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油
做法：
1．芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
2．锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。
专家解析：芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，它们不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。
贴心叮咛：香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。
松仁大麦糯米粥
原料：糯米、松仁、大麦米、枸杞子
调料：白糖
做法：
1．糯米和大麦米洗净后加适量水和少量白糖煮至七成熟。
2．在粥里加入松仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。
专家解析：松仁含有丰富的脂肪酸和维生素Ｅ，既补虚，也有润肺和滑肠的功效。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其黏糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配集滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排出污染物质于一身。
贴心叮咛：松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。
木耳莴笋拌鸡丝
原料：鸡胸肉、木耳、莴笋、青椒、红椒
调料：盐、味精、香油
做法：
1．鸡胸肉切丝，用沸水焯熟。
2．莴笋、木耳、青椒、红椒切丝，用开水稍烫一下。
3．将全部原料用盐、味精拌匀，淋少许香油，即可。
专家解析：木耳富含可溶性膳食纤维，是著名的润肺清污食品，可促进呼吸道灰尘污染的排出，促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。莴笋则是预防便秘的蔬菜之一，对于体热者还有凉血作用。用这两种蔬菜与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，既好吃又清爽。
贴心叮咛：注意选择优质无污染的木耳。同时注意凉拌时不要放过多油脂。
菠菜鸭血豆腐汤
原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子
调料：盐、味精、胡椒粉、高汤
做法：
1．菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。
2．砂锅内放适量高汤，下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮，将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，即成。
专家解析：菠菜营养价值很高，可预防便秘，但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说，单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力，与菠菜搭配，则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排出污染物质，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。
贴心叮咛：菠菜最好在沸水中先焯1分钟，除去其中的草酸，再放在汤里与蛋白质食品同煮。
编辑 / 杨世莹
五彩牛肉丝
原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油
做法：
1．青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。
2．牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌10分钟，放入温油中滑一下。
3．锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。
专家解析：青椒在蔬菜当中含维生素Ｃ最多，而维生素Ｃ可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。
贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。
双笋烩香菇
原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油
做法：
1．芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
2．锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。
专家解析：芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，它们不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。
贴心叮咛：香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。
松仁大麦糯米粥
原料：糯米、松仁、大麦米、枸杞子
调料：白糖
做法：
1．糯米和大麦米洗净后加适量水和少量白糖煮至七成熟。
2．在粥里加入松仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。
专家解析：松仁含有丰富的脂肪酸和维生素Ｅ，既补虚，也有润肺和滑肠的功效。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其黏糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配集滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排出污染物质于一身。
贴心叮咛：松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。
木耳莴笋拌鸡丝
原料：鸡胸肉、木耳、莴笋、青椒、红椒
调料：盐、味精、香油
做法：
1．鸡胸肉切丝，用沸水焯熟。
2．莴笋、木耳、青椒、红椒切丝，用开水稍烫一下。
3．将全部原料用盐、味精拌匀，淋少许香油，即可。
专家解析：木耳富含可溶性膳食纤维，是著名的润肺清污食品，可促进呼吸道灰尘污染的排出，促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。莴笋则是预防便秘的蔬菜之一，对于体热者还有凉血作用。用这两种蔬菜与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，既好吃又清爽。
贴心叮咛：注意选择优质无污染的木耳。同时注意凉拌时不要放过多油脂。
菠菜鸭血豆腐汤
原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子
调料：盐、味精、胡椒粉、高汤
做法：
1．菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。
2．砂锅内放适量高汤，下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮，将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，即成。
专家解析：菠菜营养价值很高，可预防便秘，但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说，单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力，与菠菜搭配，则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排出污染物质，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。
贴心叮咛：菠菜最好在沸水中先焯1分钟，除去其中的草酸，再放在汤里与蛋白质食品同煮。
编辑 / 杨世莹