【摘 要】
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利用正交试验法优化香菇多糖的双螺杆挤压前处理协同微波辅助提取工艺。以香菇多糖提取率为指标,采用单因素试验和正交试验,确定最佳提取工艺参数。结果表明,双螺杆挤压处理
【机 构】
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漯河食品职业学院,河南夕阳蓝食品科技有限公司
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(编号:182102110005),河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(编号:2017GGJS299)
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利用正交试验法优化香菇多糖的双螺杆挤压前处理协同微波辅助提取工艺。以香菇多糖提取率为指标,采用单因素试验和正交试验,确定最佳提取工艺参数。结果表明,双螺杆挤压处理的最佳工艺条件为:香菇粉加湿量18%,喂料量220 g·min-1,挤压机螺杆转速250 r·min-1,挤压温度150℃。在此工艺条件下,香菇多糖的提取率为6.63%。在双螺杆挤压前处理工艺优化的基础上,进行微波辅助提取,最佳工艺参数为:微波功率300 W,提取时间8 min,料液比为1∶40(g·mL-1),在此
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