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1996年7月，对番禹市辖区内108所各类学校（中学、小学、职业中学）及托幼机构饭堂的消毒现状进行调查，现将结果报告如下：1资料与方法1.1一般情况用查问法了解饭堂是否经过卫生部门的审查；是否领取卫生许可证；工作人员是否经过卫生知识培训及健康体检；各类餐（用）具所采用的消毒方式。1·2蠢（用）具污染增况用贴纸法对各种餐（具）进行采样，以大肠菌群不检出为合格。1．3其他用涂抹法对切菜刀、灶台、砧板、就餐台以及工作人员的手进行采样，切菜刀、灶台、站板、就餐台以不检出大肠菌群为合格；手以不检出致病菌和