【摘 要】
：
采用Protamex复合蛋白酶水解小麦面筋蛋白制备抗菌肽.以抑菌率为指标,以大肠杆菌为目标菌,考察了反应温度、pH、水解时间、底物质量分数、加酶量等因素对抗菌肽生成的影响,在
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院,华南理工大学轻工与食品学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目（20976036）,河南省杰出人才基金资助项目（074200510008）,河南省科技攻关基金资助项目（072102270023）,中国博士后基金（20070420775）资助项目
论文部分内容阅读
采用Protamex复合蛋白酶水解小麦面筋蛋白制备抗菌肽.以抑菌率为指标,以大肠杆菌为目标菌,考察了反应温度、pH、水解时间、底物质量分数、加酶量等因素对抗菌肽生成的影响,在单因素分析的基础上通过正交试验得出小麦面筋蛋白抗菌肽的最佳水解工艺条件：温度55℃、pH9.0、加酶量200 mg/g、底物质量分数2.0%,在此条件下得到的抗菌肽对大肠杆菌的抑菌率为7.2%.抑菌试验结果表明：抗菌肽对金黄色葡萄球菌、黑曲霉和黄曲霉都有一定的抑菌效果,其中,对黑曲霉的抑菌作用最强,抑菌率达到12.4%.
其他文献
世界上许多大学都有校办产业,目前各国高科技产区〔有的叫科学园区(Sciencepark)〕已发展到两百多个,如美国的哈佛大学和斯坦福大学、英国的剑桥大学、意大利的都灵工学院等
翻译这门工作好比计算机的操作一样,包括两个过程,而且它是人为的艺术,绝不可能像计算机的运行,所得结果,不可能保证丝毫不走样。 输入的过程,即是把译出语的文字内容、体裁
美国的大学入学实行综合性测评，其大学入学考试包括：SAT（Scholastic Assessment Test）和ACT（American College Test），它们在综合性测评中的地位越来越重要（见下图）。其中，SAT由SATI和SA
教学内容应包括科学知识与科学方法两部份,从知识的增生、知识向物质的转化等方面来讲,后者是更为重要的部份.这里所称的科学法有别于人们常说的学习方法.科学方法由三个层次
生态化学计量学理论认为,生物组成元素的比值决定了有机体的关键特征,有机体的元素组成差异是与其主要生态功能相联系的。植物器官化学计量特征可以把环境影响和器官功能性状联系起来,从而为探索环境作用于植物器官功能的内在机制提供了方法。生长速率假说是生态化学计量学的主要理论之一,是关于生物体的生长速率与体内N:P关系的学说,陆生植物化学计量学特征是否符合生长速率假说迄今没有一致的结论。本研究以黑果枸杞为材料
灌浆技术凭借其成本低、施工速度快、安全可靠等特点，被广泛应用于水利水电工程的施工处理中，灌浆施工技术的控制过程十分复杂，然而灌浆施工过程控制是一个复杂而系统的过程，涉及
人们常说,“眼睛是心灵的窗户”.教师作为人类灵魂的工程师,要教书育人,不可忽视这个“窗户”的作用.本文所述,就是从“目光及目光交流”这个侧面来探讨如何在教育教学中发挥
《越人歌》是中国最早的翻译作品,是中国历史上具有重要意义的一首歌谣,与其他的楚国民间诗歌一起成为了楚辞的源头。根据刘向《说苑》当中的记载,歌曲创作于春秋时期,是一位越人对楚国的鄂君子皙所唱的一首歌曲。《越人歌》的歌词是由越语翻译过来的楚辞,后来由刘青曲,邓垚、白栋梁配钢琴伴奏。本文通过对《越人歌》的艺术特征分析和演唱处理,从而更加透彻的理解这首歌曲。笔者从歌曲概述入手,首先叙述了歌曲的创作背景和对
目前,高等学校教育改革正在深化,改革的总体目标是全面推进素质教育,培养德智体全面发展的社会主义建设的合格人才.高等学校历史教学肩负着培养高素质人才的重大使命,因为作
不同时期的政府政策导向是影响云南壮剧兴衰的一个主导性因素。从历史经验来看，云南壮剧要获得可持续发展，需要政府在管理中坚持政策导向保持稳定、管理者与传承者的角色定位明