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农产品产地初加工技术先行先试项目由科研院所牵头，面向企业、农民专业合作社和农户，针对农产品储藏、保鲜、烘干、分等分级、运输等初加工环节，建立一批“先行先试”技术示范点；开展农产品产地初加工特性研究，挖掘、改进典型技术与设施，开展试验研究，纳入农产品产地初加工补助项目技术储备；组织开展交流推广活动。