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以E coli WP2 trp~-.和E coli WP2 trp~- uvrA~-两菌株为靶细胞,以甲基硝基亚硝基胍(MNNG)力诱变因子,以靶细胞回复突变率下降为指标,观察生大蒜提取液和二烯丙三硫的抗诱变作用。实验结果显示,它们都能显著抑制MNNG的诱变作用而且其抑制环节存在细胞外。