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黄油是蒙古族传统特色乳制品,调查研究了内蒙古不同地区传统黄油的加工工艺,并对不同地区黄油的营养成分进行检测分析,为深入研制开发民族乳制品提供理论依据。
内蒙古锡盟地区蒙古族传统黄油的加工及营养分析
【摘 要】
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黄油是蒙古族传统特色乳制品,调查研究了内蒙古不同地区传统黄油的加工工艺,并对不同地区黄油的营养成分进行检测分析,为深入研制开发民族乳制品提供理论依据。
【机 构】
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锡林郭勒职业学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2017年10期
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