【摘 要】
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蝉蛹含有丰富的蛋白质,每百克蝉蛹中,蛋白质的含量就高达68克。但这是否意味着人吃蝉蛹可以“大补”呢？专家指出,蝉蛹中虽然含有多种氨基酸,但并不包括人体所必需的色氨酸和蛋
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蝉蛹含有丰富的蛋白质,每百克蝉蛹中,蛋白质的含量就高达68克。但这是否意味着人吃蝉蛹可以“大补”呢？专家指出,蝉蛹中虽然含有多种氨基酸,但并不包括人体所必需的色氨酸和蛋氨酸。蝉蛹中所含的蛋白质、氨基酸都是大分子物质,属于异性蛋白,摄入后会引起组织胺大量进入血液,从而导致机体出现变态反应。若严重过敏,抢救不及时,甚至可能引起器官衰竭、意识丧失甚至死亡。
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