自古以来人们就知道菊花有清肝明目之功效，而研究发现，真正起到明目作用的是菊花里面的叶黄素成分。
　　叶黄素广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中，属于类胡萝卜素的一种。叶黄素是人类视网膜重要的营养成分，对视网膜中的黄斑有重要保护作用，是帮助眼睛发育的关键营养元素，而且人体无法通过自身合成，必须靠摄入叶黄素来补充。如果眼睛缺乏叶黄素，容易引起黄斑退化和视力模糊，进而出现视力退化、近视、视网膜病变等症状，严重的可导致失明。
　　叶黄素已被证实是一个重要的天然抗氧化剂。夏威夷癌症中心研究发现，叶黄素是抑制脂肪对过氧化作用的有效成分之一，这种氧化发生于血与眼睛中，氧化后产生的自由基正是破坏细胞引起一连串老化退化甚至癌症疾病的元凶。叶黄素可以抵挡这些氧化后自由基的破坏，特别是在眼睛的视网膜及水晶体区域。
　　总的说来，叶黄素的作用有以下几点：
　　◎保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变。
　　日光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。
　　◎保护视力。
　　黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防高度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。
　　◎缓解视疲劳。
　　黄素能快速缓解视力疲劳，改善视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状。
　　◎提高黄斑色素密度。
　　叶黄素除了能保护黄斑，还能促进黄斑发育。
　　◎预防黄斑变性及视网膜色素变性。
　　减少玻璃膜疣的产生，预防AMD（老年性黄斑病变）的发生。同时有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病等问题。
　　最后，在叶黄素保健品选择时，建议大家尽量选择大厂家、大品牌产品，某些小企业、小作坊生产的产品，質量无法保障，选择需谨慎。