【摘 要】
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应用高效液相色谱技术,建立水产品中甘氨酸甜菜碱定量检测方法。针对甘氨酸甜菜碱极性特点,选用BEH HILIC色谱柱,以乙腈∶水为80∶20构成优化的流动相,等度洗脱,紫外法于195
【机 构】
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宁波大学食品与药学学院,宁波市食品检验检测研究院,宁波大学海洋学院
【基金项目】
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宁波市自然科学基金(2018A610223,2018A610336),浙江省食品药品监管系统科技计划项目(201811,201802,2019006),宁波市泛3315创新团队(2018B-18-C),宁波国家高新精英项目,宁波海洋高值利用公共服务平台(NBHY-2017-P2)
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应用高效液相色谱技术,建立水产品中甘氨酸甜菜碱定量检测方法。针对甘氨酸甜菜碱极性特点,选用BEH HILIC色谱柱,以乙腈∶水为80∶20构成优化的流动相,等度洗脱,紫外法于195 nm波长处检测甘氨酸甜菜碱特征峰。结果表明在15~200μg/mL浓度范围内,检测目标物浓度与特征峰面积呈良好线性关系(R^2=0.9999),方法检出限为5.12μg/mL,定量限为12.00μg/mL,平均回收率在96.5%~97.7%,相对标准偏差(RSD)为1.0%~2.2%。三类水产品实样测定,梭子蟹、对虾、花蛤所含
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