【摘 要】
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以问题为基础的教学法（PBL）是一种以学生主动学习为主,教师引导为辅的新型教学模式,国内外的一些医学院校教学实践证明了这种教学方法的优越性,而在工科院校还较少采用。我们选
【基金项目】
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韶关学院教育教学改革研究项目（Syjy101016）.
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以问题为基础的教学法（PBL）是一种以学生主动学习为主,教师引导为辅的新型教学模式,国内外的一些医学院校教学实践证明了这种教学方法的优越性,而在工科院校还较少采用。我们选择食品营养学和食品毒理学两门课程作为试点,对PBL教学模式在食品科学与工程专业教学中的应用进行了探讨,结果表明,大部分同学愿意接受PBL教学法,平时学习成绩较好的同学接受程度更高;采用PBL教学法有助于调动学生的学习积极性,拓宽知识面,值得进一步推广。
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