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<正> 华夏中国八大菜系之一的鲁菜中,有一道久负盛名的传统美食佳肴——“霸王别姬”。它由甲鱼和母鸡为主料共炖而成。相传,楚汉相争时,楚霸王身陷汉军重围非常悲观,虞姬特地为他做了这道菜伴酒消愁。其后传至民间,辗转加工,汇入鲁菜。因甲鱼(即鳖)俗称“王八”,故借用历史典故“霸王别姬”,谐其音而谓之菜名。