家人及亲朋好友相聚，经常会推杯换盏、大快朵颐，而对于预防胰腺炎发作，主要环节在于控制饮食。每餐不宜过饱，尽量吃一些低脂、高维生素、易消化的清淡食物，但蛋白质的质和量也一定要保证。饮酒和吃高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥肉。宜少吃煎炒之物，多吃蒸炖食物，以利于消化吸收。盐也不宜多吃，多盐会使胰腺充血水肿，故以清淡饮食为好。蔬菜可多吃菠菜、西蓝花、花椰菜、萝卜，但须煮熟吃。调味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺負担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。
　　谷类是淀粉等碳水化合物的主要来源，经过消化转化成葡萄糖提供热量，安全又经济。而葡萄糖的主要来源就是食物中的淀粉，糖分对于胰脏是好的营养素。糖分在胃中停滞的时间短，不会使胰液分泌过多，从而减轻了胰脏的负担，但过量摄入果糖或白糖会导致肥胖。胰腺炎患者应以富含维生素、矿物质及膳食纤维的粮食和薯类为主，而且要尽量从食物中获取维生素。
　　一旦出现腹痛、恶心、呕吐等胰腺炎急性发作症状，应该马上就诊。立刻禁食禁水，待病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉等。吃了以后，如无任何不适，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。恢复正常饮食后也要以低脂食品为主，如豆制品、鱼、虾、蛋以及瘦肉;忌动物油和油炸食品。