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研究了两株益生菌植物乳杆菌ST-Ⅲ和干酪乳杆菌BD-Ⅱ的生物学特性,特别是对其在模拟消化环境下的耐受性进行了研究.结果表明,ST-Ⅲ和BD-Ⅱ是性能优良的两株益生菌.
两株益生菌生物学特性的研究
【摘 要】
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研究了两株益生菌植物乳杆菌ST-Ⅲ和干酪乳杆菌BD-Ⅱ的生物学特性,特别是对其在模拟消化环境下的耐受性进行了研究.结果表明,ST-Ⅲ和BD-Ⅱ是性能优良的两株益生菌.
【机 构】
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江南大学,上海水产大学,光明乳业股份有限公司技术中心
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2005年3期
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