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端午节,我们家乡除了吃粽子,家家户户还要做一种真正的纯绿色食品——野蒿粑粑。
农历四月末,淅淅沥沥的春雨把山坡上的野蒿滋养得胖嘟嘟的。爸爸在采驱邪避毒的艾叶时,顺带把野蒿釆回来了。妈妈在泉水中把野蒿漂洗得清清爽爽,拌上雪白的糯米粉,放在锅里,架起火猛蒸。一会儿,新鲜的野蒿香味,透过阵阵蒸汽弥漫开来。
“熟了——”大人们一声吆喝,把蒸好的野蒿和米粉倒进石臼里。我们经不住香味的引诱,不由得在石臼旁转来转去,忍不住挖一块往嘴里塞,嚼得满嘴流绿汁。“走开!馋猫,待会儿让你吃个饱。”大人们光着膀子,用光滑的木槌在石臼里使劲地捣。捣到蒸好的野蒿和米粉变成有弹性的粑粑坯子。把粑粑坯子搓成团,掰开,塞进喷香的芝麻花生馅,再搓成团,整整齐齐地放在撒有米粉的大木板上。稍稍冷却后,就用雕花的模子使劲压。这样,漂亮的野蒿粑粑就做成了。
野蒿粑粑可不能像月饼那样拿来就吃。要用烧滚的油锅慢慢煎,煎得两面都黄澄澄、油汪汪的。一口咬下去,呀!野蒿和馅料的香味令人食欲大开。哎呀!我还是别写下去了,口水都快流出来了!
端午节,你到我的家乡来,好客的家乡人民一定会用喷香的野蒿粑粑招待你。
农历四月末,淅淅沥沥的春雨把山坡上的野蒿滋养得胖嘟嘟的。爸爸在采驱邪避毒的艾叶时,顺带把野蒿釆回来了。妈妈在泉水中把野蒿漂洗得清清爽爽,拌上雪白的糯米粉,放在锅里,架起火猛蒸。一会儿,新鲜的野蒿香味,透过阵阵蒸汽弥漫开来。
“熟了——”大人们一声吆喝,把蒸好的野蒿和米粉倒进石臼里。我们经不住香味的引诱,不由得在石臼旁转来转去,忍不住挖一块往嘴里塞,嚼得满嘴流绿汁。“走开!馋猫,待会儿让你吃个饱。”大人们光着膀子,用光滑的木槌在石臼里使劲地捣。捣到蒸好的野蒿和米粉变成有弹性的粑粑坯子。把粑粑坯子搓成团,掰开,塞进喷香的芝麻花生馅,再搓成团,整整齐齐地放在撒有米粉的大木板上。稍稍冷却后,就用雕花的模子使劲压。这样,漂亮的野蒿粑粑就做成了。
野蒿粑粑可不能像月饼那样拿来就吃。要用烧滚的油锅慢慢煎,煎得两面都黄澄澄、油汪汪的。一口咬下去,呀!野蒿和馅料的香味令人食欲大开。哎呀!我还是别写下去了,口水都快流出来了!
端午节,你到我的家乡来,好客的家乡人民一定会用喷香的野蒿粑粑招待你。