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<正> 据联合国粮农组织顾问鲁宾先生在今年初的“食品法典与WTO国际研讨会”上透露,从去年8月至今年1月,FDA扣留了634批中国输美食品,其中食品添加剂、色素及李斯特菌、沙门氏菌、黄曲霉素污染这两个因素占了相当的比重。因此如何开发出低污染、高安全性的高效防霉杀菌的食品防腐保鲜添加剂成了诸多有识之士竞相攻关的热门课题。