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鸡腿菇是近几年开发并大面积生产的珍稀食用菌新品种之一.其幼嫩子实体肉质细腻,滑嫩爽口,且菇体洁白、味道鲜美,营养丰富,含有人体所需的多种维生素和氨基酸,并含抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用可降低血糖浓度,提高人体免疫功能.
芦苇末栽培鸡腿菇技术研究
【摘 要】
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鸡腿菇是近几年开发并大面积生产的珍稀食用菌新品种之一.其幼嫩子实体肉质细腻,滑嫩爽口,且菇体洁白、味道鲜美,营养丰富,含有人体所需的多种维生素和氨基酸,并含抗癌活性物
【机 构】
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江苏镇江市食用菌研究所212008
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2003年6期
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