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该文根据酿造原理深入细致地对固体倒缸酿醋各生产工序进行了阐述,供生产食醋的有关人员参考.
提高固体倒缸酿醋质量和出品率的试验
【摘 要】
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该文根据酿造原理深入细致地对固体倒缸酿醋各生产工序进行了阐述,供生产食醋的有关人员参考.
【机 构】
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山东济南酿造厂250022,山东蒙阴香源酿造厂276200
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2003年3期
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