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以手指饼为底胚,用红豆和蔓越莓为主要辅料制作提拉米苏蛋糕。经单因素实验及正交试验确定制作红豆蔓越莓提拉米苏的最佳配方为：250g的红豆蔓越莓提拉米苏,需马斯卡彭奶酪100g、红豆蓉25g、蔓越莓20g、可可粉1.6g、淡奶油60g、蛋黄1个（约20.8g）、细白砂糖10g、手指饼8g、咖啡酒2g,此配方制作出来的提拉米苏具有独特的风味。