论文部分内容阅读
本文采用胰酶粗提液制备成肉类嫩化剂对猪肋腹肉进行嫩化处理制作低温肠的工艺进行了探讨，研制出营养丰富、风味独特的鲜辣肠。
嫩化肉制作低温鲜辣肠的加工技术
【摘 要】
：
本文采用胰酶粗提液制备成肉类嫩化剂对猪肋腹肉进行嫩化处理制作低温肠的工艺进行了探讨，研制出营养丰富、风味独特的鲜辣肠。
【机 构】
：
山西农业大学太谷030801
【出 处】
：
中国畜产与食品
【发表日期】
：
2000年2期
其他文献
９９７年南京市售预包装盐水鸭在其标注的保存条件下保质期内的合格率仅为３０％；为延长保质期，各企业采取的方法多种多样、在不同影响产品风味的条件下３０℃恒温存放的最长保质期可达到３０天。
采用热模金属型离心铸造Ａｌ－２０Ｓｉ合金，获得了外层为聚集粗大初晶Ｓｉ、中层为共晶组织、内层聚集细小初晶Ｓｉ的铸造初晶自生复合材料。考察了复合材料的组织形貌，检测了复合材料的硬度和耐磨性
中国人民银行、银保监会、证监会、发展改革委、财政部日前联合印发《关于进一步深化小微企业金融服务的意见》,从货币政策、监管考核、内部管理、财税激励、优化环境等方面
ZL系列轮式装载机液力变矩器的4个零件:泵轮、一级涡轮、二级涡轮、导向轮均是有叶片的涡轮类铸件,材质为ZL104合金.4个零件采用湿模造型,合脂油砂制芯的铸造工艺.多年来,在
介绍了一种用样件直接翻制铸件的简易制模工艺，工艺中所用的特殊造型材料－膨胀石膏经处理后可得到３％的膨胀量，足以抵消铸型因烘烤产生的尺寸缩小及合金凝固导致的收缩。在此基础上
本文简要介绍了高血脂与冠心病的关系，降血脂保健食品的评价指标，然后着重介绍了国内外降血脂保健食品的进展，以期为降血脂保健食品的研制和开发提供参考。
金属基复合材料被誉为２１世纪的材料，其中短纤维或陶瓷颗粒增强金属基复合材料更具有吸引力。铝使金和镁合金是基体材料的最佳候选者，而陶瓷颗粒由于具有优异的性能倍受青睐。
过去3个月,纸价上涨潮再次席卷全国,导致下游用途广泛的瓦楞纸和箱板纸等包装用纸价格“应声而起”。不少玩企向《中外玩具制造》记者反映,他们的纸箱供应商都在酝酿甚至已经