【摘 要】
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为了研究产地及籽粒外观对芝麻木酚素含量的影响，为芝麻品质遗传改良及高木酚素芝麻商品生产提供理论依据。从3800余份芝麻种质资源中选取212份代表性资源，分别在4个不同生态区
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,河南省农业科学院芝麻研究中心
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为了研究产地及籽粒外观对芝麻木酚素含量的影响，为芝麻品质遗传改良及高木酚素芝麻商品生产提供理论依据。从3800余份芝麻种质资源中选取212份代表性资源，分别在4个不同生态区种植，测定各样品芝麻素和芝麻林素含量；探讨芝麻不同产地、千粒质量及种皮颜色与芝麻素和芝麻林素含量的关系。结果表明，芝麻素和芝麻林素各试点含量均值分别为3.52，3.61，3.11，2.43，1.94，1.93，1.78，1.62 mg/g；芝麻木酚素含量存在随纬度升高而增加的趋势；芝麻籽粒颜色 L值与芝麻素含量极显著正相关（r=0.29
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